ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προετοιμάζετε τα λαχανικά: Κόβετε τις πιπεριές σε ροδέλες, το πράσο επίσης σε ροδέλες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
ΒΗΜΑ 2
Σοτάρετε το κοτόπουλο: Σε ταβά, βάζετε λίγο ελαιόλαδο να κάψει σε υψηλή ένταση και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και απ’ τις δυο πλευρές του, περίπου 3-4’ την κάθε πλευρά. Το αφαιρείτε σε μπολ.
ΒΗΜΑ 3
Σοτάρετε τα λαχανικά: Χαμηλώνετε τη ένταση στη μέση ή και πιο χαμηλά, ώστε να σοτάρετε τα λαχανικά σε ήπια θερμοκρασία για να μελώσουν. Ρίχνετε λοιπόν κρεμμύδι, πράσο και πιπεριές και στη συνέχεια το καρότο. Τα σοτάρετε παρέα για περίπου 10’.
ΒΗΜΑ 4
Μαγειρεύετε το κοτόπουλο και τον αρακά: Προσθέτετε πίσω το κοτόπουλο στα λαχανικά και ρίχνετε μαζί τον αρακά με τα 150 ml βραστό νερό για να μαγειρευτούν για 10’.
ΒΗΜΑ 5
Ολοκληρώνετε τη σάλτσα: Προσθέτετε τη σάλτσα τομάτας, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και άνηθο και αφήνετε για άλλα 10’ περίπου, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
