Τα πλούσια γιορτινά γεύματα με τα κάθε λογής εδέσματα απαιτούν και τα ανάλογα κρασιά που θα τα συνοδεύουν και θα κάνουν την ημέρα της γιορτής ακόμη πιο ξεχωριστή. Για να μην χαθείτε στα ράφια της κάβας, προτείνουμε 6 κρασιά που μπορείτε να επιλέξετε άφοβα και να βγείτε ασπροπρόσωποι.
9 (Εννέα) 20201
Απρόσμενος γάμος δύο κόκκινων ποικιλιών, που οδηγεί σε ένα ελκυστικό ροζέ με πολύ καλή σχέση ποιότητας/τιμής. Το κοσμογυρισμένο Syrah συναντά το σπάνιο Μούχταρο της Θήβας, και το αποτέλεσμα ξεχωρίζει για το βαθύ ρόδινο χρώμα του και την εκφραστική μύτη, όπου επικρατούν τα γλυκά αρώματα φρούτων, όπως η καραμέλα κεράσι, η μαρμελάδα βατόμουρο και το γλυκό βύσσινο, σε διακριτικά γήινο φόντο. Στο στόμα ισορροπεί όμορφα ανάμεσα στη ζωντάνια και τον πλούτο, δημιουργώντας ένα γευστικότατο σύνολο, με επίμονο τελείωμα.
Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός
Στερέα Ελλάδα ΠΓΕ, Οικογένεια Ζαχαριά
Τιμή: περίπου 7€ στο ράφι
Άγιος Χρόνος 2017
Πολλοί τον είπαν, όχι αδίκως, μάγο του Syrah, μια και ο Απόστολος Μούντριχας δημιουργεί μερικά από τα κορυφαία δείγματα της ποικιλίας στη χώρα μας. Στον Άγιο Χρόνο, το παντρεύει με μια μικρή ποσότητα λευκού Viognier, δίνοντας ένα κρασί με σκούρο ρουμπινί χρώμα και πολυεπίπεδο αρωματικό μπουκέτο, που θυμίζει βιολέτα, αγιόκλημα, κεράσι, κόκκινο φραγκοστάφυλο, φρούτα σε αλκοόλ και πιπεράτα μπαχαρικά, σε διακριτικό φόντο ξύλου, ενώ στο στόμα παρουσιάζεται σαρκώδες και θερμό, με καλά ενσωματωμένες «γλυκές» τανίνες, ευχάριστη οξύτητα, πλούσιο φρούτο και μακριά επίγευση.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Εύβοια ΠΓΕ, Κτήμα Αβάντις
Τιμή: περίπου 23€ στο ράφι
Ραψάνη ΠΟΠ Grande Réserve 2014
Η Grande Réserve από διαλεγμένα αμπελοτόπια, με συνολική παλαίωση 48 μηνών, αποτελεί κορυφαία έκφραση της Ονομασίας Προέλευσης. Η συνοινοποίηση, σε ίσες περίπου αναλογίες του Ξινόμαυρου, του Σταυρωτού (Αμπελακιώτικου) και του Κρασάτου, δίνει ένα κρασί βαθυκόκκινο, με ελάχιστα ίχνη εξέλιξης στο χρώμα, καλοσχηματισμένο μπουκέτο αρωμάτων, με περάσματα ξερού δαμάσκηνου, μαρμελάδας φραμπουάζ, γλυκόριζας, βανίλιας και μπαχαρικών σε γήινο υπόστρωμα, στιβαρό σώμα, ακμαίες ακόμα τανίνες, ντυμένες με φρούτο, καλή οξύτητα και πολύ επίμονο τελείωμα.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Ευ. Τσάνταλης
Delear 2020
Με βάση τον κλασικό συνδυασμό Syrah και Grenache rouge, ο οποίος έκανε δημοφιλή τα ροζέ κρασιά της νότιας Γαλλίας, η ομάδα της Σεμέλης δημιουργεί το Delear, που με τον εξωστρεφή χαρακτήρα του δικαιολογεί πλήρως την ονομασία του. Η σύντομη παραμονή με τα στέμφυλα και η προσεκτική οινοποίηση του χάρισαν λαμπερό χρώμα που ακροβατεί ανάμεσα στο σκούρο τριανταφυλλί και τη σάρκα του σολομού, ενώ τα αρώματά του παραπέμπουν σε κεράσι, άγριες φράουλες, πιπεράτη μέντα και ρόδι. Ευγενικό στο στόμα, με ευχάριστη οξύτητα, ικανό φρούτο και καλή διάρκεια.
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός
Σεμέλη Α.Ε
Τιμή: περίπου 14€ στο ράφι
Μαντηλάρι «Πλακούρα» 2018
Η αιγαιοπελαγίτικη Μανδηλαριά, που στην Κρήτη λέγεται Μαντηλάρι, αποκαλύπτει έναν έξοχο πλούτο χαρακτηριστικών, χάρη στο έδαφος, στον προσανατολισμό του αμπελώνα, στις χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, στην προσεγμένη οινοποίηση και τη 12μηνη επαφή με το ξύλο. Λαμπερό πορφυροκόκκινο, με αρκετές ιώδεις ανταύγειες, πλούσιο αρωματικό μπουκέτο με μνήμες βιολέτας, κερασιού, δαμάσκηνου, σάρκας, φρυγανισμένου ψωμιού και βοτάνων, σε γήινο φόντο και πυκνή παρουσία στο στόμα με στιβαρές τανίνες, αισθητή οξύτητα, καλή δομή, φρούτο και μακριά επίγευση, ζητά τη συντροφιά φαγητού.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Κρήτη ΠΓΕ Λυραράκης
Τιμή: περίπου 15€ στο ράφι
Amalia brut Méthode Traditionnelle
Παρά τα τουλάχιστον 20 χρόνια από την πρώτη παρουσίασή της, η αφρώδης «μπράντα» του Γιάννη Τσέλεπου διατηρεί τον πρωταγωνιστικό της ρόλο στην κατηγορία. Το πολυδύναμο Μοσχοφίλερο και η παραδοσιακή μέθοδος της Σαμπάνιας φέρνουν στο ποτήρι ένα κρασί με λαμπερό, ξανθοκίτρινο χρώμα και γοητευτικές λεπτές φυσαλίδες που σχηματίζουν «κορδόνι» πολύ μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα θυμίζουν πικάντικο τριαντάφυλλο, lime, brioche και αχλάδι, ενώ στο στόμα η ζωηρή οξύτητα, η αρμονική δομή και το μακρύ τελείωμα, ολοκληρώνουν το απολαυστικό σύνολο.
Οίνος Αφρώδης Λευκός Ξηρός
Tσέλεπος
Δείτε επίσης:
Ένα πολυβραβευμένο κρασί για το γιορτινό τραπέζι
6 μύθοι και αλήθειες για τα κρασιά που ταιριάζουν στα γιορτινά μας τραπέζια!
Τι συμβολίζει το μεγάλο των Χριστουγέννων τραπέζι; Ο Μανώλης Παπουτσάκης απαντά.
