Ψάχνετε για εύκολες, γρήγορες vegetarian συνταγές; Θέλετε να προετοιμάσετε το εβδομαδιαίο οικογενειακό μενού ή μήπως να φτιάξετε κάτι για την παρέα που θα έρθει στο σπίτι το Σαββατοκύριακο; Όλο και περισσότεροι πλέον επιλέγουν αν όχι να αποκλείσουν, τότε να περιορίσουν την κατανάλωση ζωικών συστατικών, είτε για ηθικούς λόγους, είτε για λόγους υγείας. Για όποιον λόγο κι αν αναζητάτε χορτοφαγικές επιλογές, εμείς σας έχουμε πληθώρα επιλογών.
Δοκιμάστε τις 18 διαφορετικές προτάσεις που σας έχουμε, που χρησιμοποιούν τα λαχανικά της εποχής για να φτιάξουν από χορτοφαγικά μπιφτέκια και κεφτεδάκια μέχρι πίτσα, ζυμαρικά, burger, αλμυρή τάρτα, αλλά και παστίτσιο.
Vegetarian burger με παναρισμένο μανούρι
Η προσθήκη κρέατος δεν είναι το μοναδικό στοιχείο, που εγγυάται τη νοστιμιά ενός μπέργκερ. Τα σωστά υλικά, η φαντασία και οι λεπτομέρειες στο ψήσιμο του δίνουν πάντα μια θέση στο τραπέζι ακόμα και αν είναι χορτοφαγικό.
Τάρτα με ψητή κόκκινη πιπεριά, κατίκι Δομοκού και γραβιέρα Δωδώνης
Μια νόστιμη χορτοφαγική τάρτα, που δεν θα χορταίνετε να φτιάχνετε!
Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με τραχανά και φασόλια
Χορτοφαγικά κεφτεδάκια που συνδυάζονται άνετα με μια τηγανιά πατάτες.
Μανιτάρια γκιούλμπασι, με πέστο λιαστής ντομάτας και κεφαλοτύρι
Και όμως φτιάχνουμε vegetarian γκιούλμπασι. Πώς; Χρησιμοποιούμε μανιτάρια, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ετοιμάζουμε ένα από τα πιο νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα.
Χορτοφαγικό παστίτσιο
Αυτή η συνταγή για παστίτσιο δεν έχει κάτι να ζηλέψει από την κλασική και μόλις τη φτιάξετε θα δείτε πόσο δίκιο έχουμε!
Κοκκινιστό κριθαράκι με ντοματίνια και σος μυρωδικών
Ένα νόστιμο και χυλωμένο, χορτοφαγικό κριθαράκι φούρνου, με τη δροσιά των διάφορων μυρωδικών, αλλά και τη σπιρτάδα που του χαρίζει το βερμούτ.
Μπιφτέκια λαχανικών με αρωματικά χόρτα και ταμπουλέ
Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν vegan διατροφή.
Μανιτάρια φρικασέ
Το χορτοφαγικό πιάτο που θα ενθουσιάσει όλα τα παιδιά, αλλά και τους κρεατοφάγους της οικογένειας!
Ρεβίθια λεμονάτα με φινόκιο και μάραθο στη γάστρα
Ένα χορτοφαγικό φαγητό με απίστευτα αρώματα που θα λατρέψετε.
Κολοκυθάκια γεμιστά με πλιγούρι και μανιτάρια αντί για κιμά
Τα γεμιστά είναι σίγουρα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα. Θα τα φτιάξουμε λοιπόν αυτή τη φορά σε μία χορτοφαγική παραλλαγή, που έχει τη δική της ξεχωριστή νοστιμιά. Δοκιμάστε τη σήμερα κιόλας!
«Όρθια» σουβλάκια λαχανικών
Για τους vegetarians της παρέας, αλλά και για όσους αναζητούν ένα διαφορετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αυτά τα σουβλάκια λαχανικών είναι ιδανική πρόταση. Τα απολαμβάνετε παρέα με ένα ποτήρι μπίρα.
Ουγγρικές πατάτες paprikas krumpli με πάπρικα και κύμινο
Οι πατάτες με πάπρικα και καταγωγή από την Ουγγαρία θα σας θυμίσουν αρκετά τις δικές μας πατάτες γιαχνί. Η συνταγή διαφέρει στα μπαχαρικά, αλλά και στην προσθήκη πίκλας. Το φαγητό αυτό συχνά εμπλουτίζεται με ουγγρικό λουκάνικο, αλλά και η χορτοφαγική της εκδοχή είναι πεντανόστιμη!
Λαδένια τυλιχτή με πέστο φέτας
Μια διαφορετική συνταγή για τη λαδένια με πίτα για σουβλάκι. Ένα σνακ για βραδιές με φίλους που συνοδεύει τέλεια το ποτό σας ενώ είναι ιδανικό και για όσους κάνουν χορτοφαγική διατροφή.
Μπιφτέκια με γίγαντες και σπανάκι
Ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσετε τους γίγαντες και μία πολύ έξυπνη λύση για να φάνε όσπρια και λαχανικά και τα παιδιά. Μπορείτε να σερβίρετε τα μπιφτέκια με ρύζι ή τηγανητές πατάτες ή να φτιάξετε μαζί τους χορτοφαγικά σάντουιτς και μπέργκερ.
Πίτσα cacio e pepe
Η κλασική ιταλική μακαρονάδα cacio e pepe μετατρέπεται στην πιο απολαυστική πίτσα. Τη φτιάχνουμε και με έτοιμο μείγμα, αν δεν έχουμε χρόνο.
Ταλιατέλες κολοκυθιού, αλλιώς zoodles (από τα z-ucchini και n-oodles)
Εδώ αντικαθιστούμε το ζυμαρικό με λωρίδες κολοκυθιού. Οι ταλιατέλες κολοκυθιού λέγονται και zoodles, από τις αγγλικές λέξεις zucchini και noodles.
Κινόα σαν ριζότο
Δοκιμάζουμε την κινόα σε μία διαφορετική συνταγή από τα συνηθισμένα.
Λαχανοντολμάδες με τραχανά, μάραθο και λεμονάτη σάλτσα
Το τι γεύση δίνει ο τραχανάς σε αυτούς τους λαχανοντολμάδες δεν λέγεται. Και η αρωματική σάλτσα από πάνω είναι μεγαλείο.
