ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σοτάρετε σε μία κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και μόλις μαραθούν ρίχνετε μέσα τον άνηθο. Τα αφήνετε 1 λεπτό και προσθέτετε τα μανιτάρια.
ΒΗΜΑ 2
Τα ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν λίγο και ρίχνετε μέσα το μαρούλι και 3-4 κούπες νερό.
Μόλις μαγειρευτούν, αλατοπιπερώνετε.
ΒΗΜΑ 3
Σε μπολ χτυπάτε το αυγό καλά και προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνετε σιγά σιγά ζουμί από το φρικασέ και ανακατεύετε.
ΒΗΜΑ 5
Ρίχνετε πίσω στην κατσαρόλα το αυγολέμονο, το κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε (όχι με την κουτάλα. Ουσιαστικά κουνάτε την κατσαρόλα).
