Τα φρούτα του χειμώνα μάς δίνουν ενέργεια όχι μόνο ως θρεπτικό σνακ αλλά και ως ένα υλικό που ταιριάζει μοναδικά στις πράσινες σαλάτες μας. Το μήλο, το αχλάδι αλλά και τα χειμωνιάτικα εσπεριδοειδή δημιουργούν πεντανόστιμους γευστικούς συνδυασμούς με τη ρόκα, το μαρούλι, το σπανάκι και το λάχανο άλλοτε ωμά και άλλοτε μαγειρεμένα αλλά και ως βασικά υλικά σε γλυκόξινα dressing στις γιορτινές -και όχι μόνο- σαλάτες μας. Πώς θα νοστιμίσουμε λοιπόν με φρούτα ένα μπολ με ρόκα και σπανάκι; Θα βάλουμε μπόλικα κομματάκια από μήλο και θα προσθέσουμε ρόδι και μυρωδάτους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια και κάσιους. Εάν αγαπάμε το αχλάδι, θα το ψήσουμε για να μελώσει γλυκά τα λαχανικά μας και εάν θέλουμε τη σαλάτα ακόμα πιο δροσερή, θα τη γλυκάνουμε με ζουμερές φέτες από πορτοκάλι, μανταρίνι ή γκρέιπφρουτ. Ας επιλέξουμε μία από τις 13 παρακάτω συνταγές για να συνοδεύσουν μοναδικά κάθε μας τραπέζι.
Tips
- Οι σαλάτες αυτές ταιριάζουν φανταστικά (ειδικά οι σαλάτες με εσπεριδοειδή) με τυριά και με πιάτα κρεατικών.
- Δοκιμάστε μια σαλάτα με μήλο ή αχλάδι, τυρί και ξηρούς καρπούς όχι μόνο για συνοδευτικό αλλά για ένα ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα σας.
Πορτοκάλι
Σαλάτα με αντίδια, πορτοκάλι και μπλε τυρί
Το μπλε τυρί παρέα με το πορτοκάλι είναι από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς για την πράσινη σαλάτα. Θα τη λατρέψετε!
Σαλάτα με ρόκα, παντζάρια, πορτοκάλι και κρεμμύδι
Φτιάχνουμε φρέσκια σαλάτα με ρόκα και παντζάρια. Ετοιμάζουμε και την πιο νόστιμη σάλτσα με μηλόξιδο και πορτοκάλι.
Πράσινη σαλάτα με ρόδι, πορτοκάλι και λιαστή ντομάτα
Μια δροσερή και πραγματικά απολαυστική πράσινη σαλάτα με ρόδι και πορτοκάλι, ιδανική για κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια.
Γκρέιπφρουτ
Αρωματική πράσινη σαλάτα με γκρέιπφρουτ και χαλούμι
Μια δροσερή σαλάτα με γκρέιπφφρουτ και χαλούμι, που ανοίγει ιδανικά κάθε τραπέζωμα και εντυπωσιάζει όλους τους καλεσμένους, ακόμα και αυτούς που δεν αγαπούν τα λαχανικά.
Σαλάτα με γκρέιπφρουτ, μανούρι, φιστίκι Αιγίνης και dressing ρόδι
Για το τραπέζι της Κυριακής ή για ένα πιο γιορτινό γεύμα ετοιμάζουμε μια ξεχωριστή σαλάτα με πράσινα φύλλα, γκρέιπφρουτ και ρόδι. Το απαλό μανούρι και το αρωματικό dressing ροδιού δίνουν υπέροχη γεύση.
Μανταρίνι
Η πιο αρωματική γιορτινή σαλάτα με σπανάκι και μανταρίνι
Μια απλή σαλάτα σπανάκι μεταμορφώνεται για το γιορτινό τραπέζι με έντονα χρώματα και αρώματα εσπεριδοειδών.
Μήλο
Σαλάτα Waldorf με μήλο, σέλερι και καρύδια
Πρωτοεμφανίστηκε στη Νέα Υόρκη το 1893 στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Waldorf Astoria. Ο αρχικός εμπνευστής και δημιουργός της Oscar Tschirky χρησιμοποίησε σαν βάση της μήλα, σέλερι, μαγιονέζα και καρύδια. Έφτιαξε με αυτά ένα μίγμα και το σέρβιρε πάνω σε ένα αφράτο στρώμα μαρουλοσαλάτας. Η σαλάτα έγινε κλασική, διαχρονική και αγαπημένη, συνώνυμο της τέλειας χειμωνιάτικης σαλάτας.
Λαχανοσαλάτα με μήλα και σταφίδες
Αυτή η σαλάτα με πρωταγωνιστή το λάχανο, που παραπέμπει στη γερμανική κουζίνα, είναι τόσο δροσερή και αρωματική, που θα γίνει από τις αγαπημένες του χειμώνα.
Σαλάτα με ρόδι, μήλο, τραγανό προσούτο και τυρί μπρι
Αυτή η γιορτινή σαλάτα είναι δροσερή και ανάλαφρη με πολλές πρασινάδες και δύο ειδών φρούτα (μήλο και ρόδι), αλλά και ενδιαφέροντα στοιχεία, όπως το τραγανό προσούτο. Σίγουρα, εντυπωσιάζει σε ένα τραπέζι.
Σαλάτα ρόκα και μήλο με dressing τζίντζερ-καρότου
Μια δροσερή σαλάτα που ανοίγει ιδανικά κάθε καθημερινό ή επίσημο τραπέζι.
Σαλάτα με σπανάκι, μήλα και καρύδια
Το ντρέσινγκ και οι επιπλέον πινελιές κάνουν μια σαλάτα πιο λαχταριστή. Φτιάξαμε λοιπόν ένα ωραίο ντρέσινγκ με μηλόξιδο, ψήσαμε λίγο μετσοβόνε, πασπαλίσαμε στην πρασινάδα μας και λίγα καρυδάκια !
Αχλάδι
Σαλάτα με άγρια ρόκα, αχλάδια, ροκφόρ και dressing καραμέλας
Απολαυστική πράσινη σαλάτα με μια ξεχωριστή πινελιά από το dressing καραμέλας, που θα ταιριάξει ιδανικά στο γιορτινό τραπέζι.
Σαλάτα με κατσαρό μαρούλι, αχλάδια και ψητό κατσικίσιο τυρί
Δροσερή, φθινοπωρινή σαλάτα με ψητά αχλάδια και γευστικό ψητό κατσικίσιο τυρί για να κακομάθετε τους καλεσμένους σας.
