Οι μακαρονάδες των ’80s είχαν έντονη προσωπικότητα και πλούσιες σάλτσες που σημάδεψαν μια ολόκληρη εποχή. Κρέμα γάλακτος, μπέικον, τυριά και τολμηροί συνδυασμοί, όπως ο σολομός με βότκα, μπήκαν δυναμικά στις κουζίνες και στα εστιατόρια. Από την αματριτσιάνα, μέχρι τα ριγκατόνι τέσσερα τυριά και τα τορτελίνια σε ροζ σάλτσα, αυτές οι συνταγές παραμένουν μέχρι σήμερα αγαπημένες και νοσταλγικές.
6 μακαρονάδες των ’80s που αξίζει να δοκιμάσετε
Σπαγγέτι αματριτσιάνα
Η σπαγγέτι αματριτσιάνα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, με ρίζες στην παράδοση της κεντρικής Ιταλίας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πέννες με σολομό, βότκα και μπρικ
Οι πέννες με σολομό, βότκα και μπρικ είναι ένα πιάτο ζυμαρικών με έντονες επιρροές από την ιταλική κουζίνα, που έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στα ελληνικά εστιατόρια τη δεκαετία του ’80. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σπαγγέτι φούρνου με κιμά και τυριά
Τα σπαγγέτι φούρνου με κιμά και τυριά είναι ένα χορταστικό και αγαπημένο πιάτο που θυμίζει σπιτικό τραπέζι. Τα ζυμαρικά δένουν με τον αρωματικό κιμά και καλύπτονται με λιωμένα τυριά που δημιουργούν μια λαχταριστή, χρυσαφένια κρούστα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ριγκατόνι τέσσερα τυριά
Τα ριγκατόνι με τέσσερα τυριά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα της ιταλικής κουζίνας με πλούσια, βελούδινη γεύση. Δείτε πως θα τα φτιάξετε εδώ.
Ταλιατέλες με μπέικον και παρμεζάνα
Οι ταλιατέλες με μπέικον και παρμεζάνα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με πλούσια γεύση. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Τορτελίνια με ζαμπόν και τυρί, σε ροζ σάλτσα
Τα τορτελίνια με ζαμπόν και τυρί σε ροζ σάλτσα είναι ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, που παραμένει πολύ δημοφιλές στην καθημερινή μαγειρική. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση | Food styling: Μάκης Γεωργιάδης | Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
Διαβάστε επίσης:
10 αγαπημένα ρετρό γλυκά που άφησαν εποχή στα ελληνικά ζαχαροπλαστεία (+συνταγές)
