Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει επικίνδυνα, φροντίζουμε να μείνουμε μακριά από ζεστά φαγητά και πολύωρα μαγειρέματα. Χρειαζόμαστε γρήγορα και ελαφριά γεύματα που ιδανικά δεν απαιτούν μαγείρεμα ενώ παράλληλα μας ενυδατώνουν. Πώς θα γίνει αυτό; Ετοιμάζοντας συνταγές με γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως αγγουράκι, ντομάτα, καρπούζι και λοιπά καλοκαιρινά φρούτα, στύβοντας φρεσκοστυμμένους χυμούς και φτιάχνοντας κρύα γλυκά για τα βγάλουμε πέρα ακόμα και τις πιο ζεστές ημέρες. Και για να μην χαθείτε στη μετάφραση, σας προτείνουμε ένα πλήρες μενού 5 γευμάτων για μια μέρα με γεύματα δροσιστικά και θρεπτικά από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Πριν το μεσημεριανό
Ξεκινάμε τη μέρα με ενυδάτωση και θρεπτικά συστατικά αποφεύγοντας τις κενές θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα χορταστικό σάντουιτς με πρωτεΐνη και καλά λιπαρά θα μας δώσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε χωρίς να βαρύνει το στομάχι. Δεν ξεχνάμε να προσθέσουμε κάποιο δροσερό λαχανικό, όπως λεπτές φλούδες από αγγουράκι, ντοματίνια ή ακόμα και ελαφρώς ψημένα λαχανικά, όπως λεπτοκομμένες φέτες από κολοκυθάκι. Για έξτρα αίσθηση δροσιάς απλώνουμε στο ψωμάκι λίγη σπιτική σος γιαουρτιού ή σκέτο γιαούρτι, κατά προτίμηση στραγγιστό, ώστε τα υλικά του σάντουιτς να μην απορροφήσουν πολλά υγρά από το γιαούρτι. Για δεκατιανό, δροσιστείτε με ένα smoothie βάζοντας σε αυτό ένα δύο -ή και παραπάνω- φρέσκα φρούτα. Εμείς προτείνουμε τον ανανά για τη γλυκόξινη δροσερή του γεύση και τη μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό.
Οι προτάσεις μας:
Ανοιχτό σάντουιτς με αβγό ποσέ και αβοκάντο
Πεντανόστιμο, χορταστικό, ιδανικό για το πρωινό ή το brunch. Το ανοιχτό σάντουιτς είναι ένα ολοκληρωμένο, ελαφρύ γεύμα, που πάνω σε μια φέτα καλό ψωμί χωρά όλα τα διαφορετικά, θρεπτικά συστατικά που απαιτεί μια ισορροπημένη διατροφή.
Smoothie ανανά με γιαούρτι και γάλα
Δροσερό και βελούδινο φρουτοποτό που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Βάλτε μπόλικα παγάκια και απολαύστε.
Όταν οι ζέστες σφίγγουν
Το μεσημέρι η πείνα και ο υδράργυρος ανεβαίνουν κατακόρυφα. Οι συνταγές όμως για ένα χορταστικό και ταυτόχρονα δροσερό φαγητό είναι πολλές και ποικίλες: δροσερές σαλάτες ζυμαρικών και οσπρίων με κοτόπουλο ή κρύες σούπες λαχανικών είναι ιδανικές επιλογές. Ετοιμάζονται μέσα σε λίγο χρόνο και μπορούν πολύ εύκολα να προσαρμοστούν στις γευστικές μας ορέξεις πολύ εύκολα με την προσθήκη των υλικών που μας αρέσουν. Οι δικές μας προτάσεις περιλαμβάνουν δύο άκρως δροσιστικά και γευστικά κυρίως πιάτα. Εσείς διαλέξτε απλά εκείνο που θα σας τραβήξει περισσότερο το ενδιαφέρον!
Οι προτάσεις μας:
Γκασπάτσο λαχανικών και καρπουζιού
Ο Γιώργος Δημητρακόπουλος μας ξανασυστήνει την κρύα σούπα της Ανδαλουσίας προσθέτοντας λαχανικά και φρούτα της εποχή. Μια φανταστική γευστική πρόταση για τις ζεστές ημέρες, έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά.
Σαλάτα με φακές, λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο
Ποιος είπε ότι οι φακές τρώγονται μόνο αχνιστές τον χειμώνα; Δοκιμάστε σαν κρύα σαλάτα μαζί με κοτόπουλο, ψιλοκομμένο δυόσμο και ντοματίνια. Tη διαφορά στη γεύση την κάνει το dressing.
Στο κλείσιμο της μέρας
Το απογευματινό και βραδινό γεύμα οφείλει να είναι ελαφρύ, απολαυστικό και γρήγορο στην παρασκευή του: χρειαζόμαστε στο πιάτο μας γευστική ένταση για να μας ανεβάσει τη διάθεση και εύκολες συνταγές που θα κάνουν τα πράγματα ευκολότερα μετά από μια κουραστική μέρα. Για αυτό επιλέξαμε για το απογευματινό μας, παγωτό χωρίς ζάχαρη με φράουλα και σμέουρα που θα μας δροσίσει με τρόπο θρεπτικό σαν να τρώγαμε τα φρούτα απευθείας από το ψυγείο. Για βραδινό προτείνουμε και εδώ (όπως και στο μεσημεριανό γεύμα) δύο συνταγές: επιλέγουμε μια δροσερή σαλάτα κολοκυθιού με φασολάκια και φέτα ή μια χορταστική εκδοχή της αγαπημένης χωριάτικης με κρύα ζυμαρικά.
Οι προτάσεις μας:
Σπιτικό παγωτό χωρίς ζάχαρη με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα
Προσθέτοντας μόνο λίγο μέλι, δροσιζόμαστε λαμβάνοντας ταυτόχρονα όλα τα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων φρούτων. Ενυδάτωση και απόλαυση γίνονται σύμμαχοι σε ένα παγωτό που το τρώμε αδιαμφισβήτητα χωρίς ενοχές.
Σαλάτα κολοκυθιού με φασολάκια και φέτα
Ετοιμάζουμε εύκολη και γρήγορη σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και φέτα για ένα ελαφρύ νόστιμο γεύμα.
Πέννες με χωριάτικη σαλάτα
Τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας γίνονται εξαιρετική σάλτσα για ζυμαρικά και δεν χρειάζονται καν μαγείρεμα. Με αυτή τη μακαρονάδα μέσα σε ελάχιστο χρόνο έχετε έτοιμο ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα.
