search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Γκίκας Ξενάκης

gkikas_xenakis1_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Γκίκας Ξενάκης;

Επικεφαλής σεφ από το 2012 του Aleria, ενός από τα καλύτερα αθηναϊκά γαστρονομικά εστιατόρια, υπηρετεί με σεμνότητα και πάθος την ανανέωση της ελληνικής κουζίνας.
poures_glykopatatas_anoigma

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ, ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Πουρές γλυκοπατάτας αρωματισμένος με φασκόμηλο
samourakis_ksenakis_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Δ. Σαμουράκης vs Γκ. Ξενάκης: Το λαδερό θέλει καλό ελαιόλαδο, τσιγάρισμα, ξεκούραση και ψυγείο, να τραβήξει τη σάλτσα και να μελώσει
Rada_dish_anoigma

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ & BARS

Κυκλαδίτικες γεύσεις με την υπογραφή του Γκίκα Ξενάκη στο εστιατόριο Rada στην Πάρο
gkika ksenakis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «απλή» χορτόπιτα του Γκίκα Ξενάκη: ο σεφ του Aleria μας μιλάει για το εμβληματικό του πιάτο

Από τότε που εμφανίστηκε στο μενού του Aleria έχει αντιγραφεί, διδάσκεται σε σχολές, συζητιέται σταθερά.

soupa kounoupidi small

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΟΥΠΕΣ

Σούπα κουνουπιδιού με κατσικίσιο τυρί, πεκάν και σχοινόπρασο
Aleria-xmas

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ & BARS

Aleria: Ρεβεγιόν με μενού του Γκίκα Ξενάκη
kavourosalata athinaiki

ΣΑΛΑΤΕΣ

Γιορτινή καβουροσαλάτα «Αθηναϊκή» με νεροκάρδαμο και γογγύλια
baby patates me manitaria small

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Baby πατάτες με μανιτάρια στον φούρνο, αρωματισμένα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο
Xristougenna Xenakis 2

ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κροκέτες «κότα Μιλανέζα» με κρύα σάλτσα από γιαούρτι και χρένο
Xristougenna Xenakis 3

ALL ABOUT CHRISTMAS, ΘΕΜΑΤΑ

Χριστούγεννα στην πόλη: Ο Γκίκας Ξενάκης ετοιμάζει το μενού
gigantes fournou small

ΟΣΠΡΙΑ - ΣΠΟΡΟΙ - ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Γίγαντες στον φούρνο με καπνιστή πανσέτα, μαραθόσπορο και πορτοκάλι
patates gemistes small

ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Ψητές πατάτες στον φούρνο με σύγκλινο, αυγό μελάτο και μαϊντανό
ligouini fagopyro small

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ζυμαρικά με κρύες σάλτσες: 4 δροσερές συνταγές
gikas-xenakisedited1

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Γκίκας Ξενάκης: Στην κουζίνα του Metsovo 1350M με γεύσεις κορυφής
Cove Paros_5

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Γκίκας Ξενάκης και Βασίλης Κυρίτσης κάνουν το Cove Paros έναν νέο γαστρονομικό προορισμό
Περισσοτερα