ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα ταψί στρώνουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες, κομμένες στη μέση ή σε τέταρτα. Προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκάλι και το λεμόνι, και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζουμε το πράσο και το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και μουστάρδα και ανακατεύουμε. Μαδάμε το δεντρολίβανο στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 40 λεπτά.

ΒΗΜΑ 2

Τσεκάρουμε το ψήσιμο, ανακατεύουμε τα υλικά ξανά και δυναμώνουμε τον φούρνο στους 200°C, βάζοντας σε λειτουργία το πάνω grill. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα και μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο. Σερβίρουμε αμέσως.

ΒΗΜΑ 3

Styling: Elena Jeffrey, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφίες: Studio M