Φτιάχνουμε κρέπες σαν τυρόπιτα, με μέλι, γεμίζοντάς τες με γλυκιά μυζήθρα ή ανθότυρο. Ένα γλυκοαλμυρό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και είναι ιδανικό για brunch ή ένα γρήγορο, απολαυστικό γεύμα.
Υλικά
Διαδικασία
Βήμα 1
Ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνουν ένας χυλός.
Βήμα 2
Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα σε λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να στέκεται στον πάτο, προσθέτουμε τριμμένη μυζήθρα παντού. Ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά από το μείγμα της κρέπας πάνω από το τυρί και αναποδογυρίζουμε την κρέπα να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. θα χρειαστεί περίπου 2΄ η κάθε πλευρά. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
Βήμα 3
Σερβίρουμε με μέλι όσο είναι ζεστές και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα και αμύγδαλα.
Συνταγές: Αγάπη Μιχελή
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
