Το γλυκοπικάντικο γλάσο με μουστάρδα Maille Poivre Vert με πράσινα πιπέρια και μαρμελάδα πορτοκάλι κάνει τα κοπανάκια κοτόπουλου απίστευτα γευστικά.
Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τη soy sauce, τη μουστάρδα, τους χοντροκοπανισμένους κόκκους κόλιανδρου, τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου και ανακατεύετε.
Βάζετε μέσα στο μπολ τα κοπανάκια του κοτόπουλου και ανακατεύετε να σκεπαστούν με τη μαρινάδα. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη πλαστική και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μαριναριστούν τα κοπανάκια.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Αραδειάζετε τα κοπανάκια σε ταψί μαζί με τη μαρινάδα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε 40-50 λεπτά. Ενδιάμεσα ανακατεύετε τουλάχιστον μια φορά.
Σερβίρετε τα κοπανάκια ζεστά, συνοδεύοντας με πατάτες τηγανιτές ή λευκό πιλάφι, αν προτιμάτε.
Διαδικασία
Βήμα 1
Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τη soy sauce, τη μουστάρδα, τους χοντροκοπανισμένους κόκκους κόλιανδρου, τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου και ανακατεύετε.
Βήμα 2
Βάζετε μέσα στο μπολ τα κοπανάκια του κοτόπουλου και ανακατεύετε να σκεπαστούν με τη μαρινάδα. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη πλαστική και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μαριναριστούν τα κοπανάκια.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Αραδειάζετε τα κοπανάκια σε ταψί μαζί με τη μαρινάδα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε 40-50 λεπτά. Ενδιάμεσα ανακατεύετε τουλάχιστον μια φορά.
Βήμα 4
Σερβίρετε τα κοπανάκια ζεστά, συνοδεύοντας με πατάτες τηγανιτές ή λευκό πιλάφι, αν προτιμάτε.
