Βάζουμε το μοσχαρίσιο χτένι στη γάστρα, μαζί με άγρια μανιτάρια και κάστανα, και φτιάχνουμε ένα υπέροχο φαγητό, ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι ή εορταστικά καλέσματα.