Home | cantinamag.gr

κοκκινιστά φαγητά

ΘΕΜΑΤΑ

Κοκκινιστά: 24 συνταγές με κρέας, όσπρια, λαχανικά και θαλασσινά

taverna twn filwn_anoigma2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ταβέρνα των Φίλων: Όταν η παράδοση γίνεται ομαδική υπόθεση

penes-me-pesto-anithou-&-kolokuthia

ΜΕΝΟΥ

Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με κολοκυθάκια, πέστο άνηθου και φέτα. Το μενού της εβδομάδας (2/3-8/3)

Different,Raw,Mushrooms,In,Wicker,Basket,On,White,Tiled,Table,

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μανιτάρια στην Ελλάδα: Πλήρης οδηγός για άγρια, καλλιεργούμενα και δηλητηριώδη είδη

radical-kentriki1

ΕΞΟΔΟΣ

Ράντικαλ: Δυνατά ελληνικά πιάτα και ροκ στην Κυψέλη

#TAGS

AQUA-CARPATICA_3000x650_4

AQUA-CARPATICA_3000x650_4

Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα

Το AQUA Carpatica βοηθάει στην πέψη

Asiatiko stifado_anoigma

Μπουκιές κοτόπουλο σε ασιατικό «στιφάδο»

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

gigantes_manitaria_anoigma

Γίγαντες στον φούρνο με μανιτάρια και λευκή σάλτσα αρωματισμένη με μαστίχα Χίου

Patty-Melt1

Σάντουιτς patty melt

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Midomakaronada_anoigma

Μυδομακαρονάδα αχνιστή

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

kokkinisti Sikotaria

Κοκκινιστή συκωταριά με πουρέ μελιτζάνας

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Xalvas-psitos-anoigma

Ψητός χαλβάς με λεμόνι και ινδοκάρυδο

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χορταστικές συνταγές με όσπρια

Xadres_Laderes_Evagelou

Χάντρες λαδερές στον νταβά

biftekia robitsa-anoigma

Μπιφτέκια από ροβίτσα και πέστο λιαστής ντομάτας

MIKRI-Fakorizo-1

Φακόρυζο με καραμελωμένα κρεμμύδια

Συμβουλές

Italian,Espresso,Coffee,Capsules,Or,Coffee,Pods,With,Espresso,Cups

Το λάθος που κάνουμε με τις κάψουλες καφέ που δεν μας αρέσουν – Πώς τις αξιοποιούμε

maxairi-kentriki1

Στομωμένο μαχαίρι: Τα λάθη που κάνουμε και πώς θα διατηρήσουμε το μαχαίρι μας κοφτερό

Καλοριφέρ: Το λάθος που οδηγεί σε αυξημένη κατανάλωση και πώς να το διορθώσετε

Traditional,Homemade,Herring,Pate,With,Fresh,Bread

Ρεγγοσαλάτα όπως στα παλιά ουζερί: Πώς φτιάχνουμε τον μερακλίδικο μεζέ με καπνιστή ρέγγα

σάλτσα καραμέλα

Η σπιτική σάλτσα καραμέλα που απογειώνει τα γλυκά γίνεται πιο εύκολα απ’ όσο νομίζουμε

ρεβίθια

7 μυστικά για τέλεια χυλωμένη ρεβιθάδα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

Kissa Athens

ΕΞΟΔΟΣ

Kissa Athens: Εκεί που η ιαπωνική pub συναντά το βινύλιο και το comfort food

Παπαϊωάννου

ΕΞΟΔΟΣ

Γιατί να πάω στο Atelier Παπαϊωάννου;

Osteria Greca_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Osteria Greca: Farm to table κουζίνα μέσα σε ένα ιστορικό οινοποιείο στην Κορινθία

manari-kreas-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

5 πιάτα σε αθηναϊκά εστιατόρια που υμνούν την κρεατοφαγία

Food Science

μαστίχα χώνεψη

FOOD SCIENCE

Βοηθά η μαστίχα στη χώνεψη; Όσα αξίζει να ξέρουμε για τα ελληνικά χωνευτικά αφεψήματα

MIKRI-Fakorizo-1

FOOD SCIENCE

Πρέπει τελικά να τρώμε φακές με ρύζι;

Seafood,Platter,On,A,Black,Wooden,Table.,Top,View

FOOD SCIENCE

Νηστεία Σαρακοστής: Τι να τρώμε και γιατί μας κάνει καλό

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

dimitris-economides-anoigma2

Δημήτρης Οικονομίδης: «Η ζαχαροπλαστική δεν είναι εύκολη πίστα»

Tommy the Butcher, ο πιο φαν(κ) χασάπης της Αθήνας

koskinas3

Περικλής Κοσκινάς: «Δεν είμαι άγιος. Έχω υπάρξει έντονος και άδικος»

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

flomaria-melitzanes-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

10 χορταστικές συνταγές χωρίς κρέας για το κυριακάτικο τραπέζι

neostalgia_anoigma

ΑΠΟΨΕΙΣ

Ν(ε)οσταλγία: Η νέα παλιά κουζίνα

kyra-sarakosti-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Κυρά Σαρακοστή: Ποιο είναι το παλιό έθιμο και πώς συνδέεται με το Πάσχα

χόρτα

ΘΕΜΑΤΑ

Μαζεύοντας άγρια χόρτα: Ένας πλήρης οδηγός για να τα αναγνωρίσετε

Πάμε στην αγορά

rafi-sarakosti1

Σαρακοστιανά τρόφιμα: Το ντουλάπι της νηστείας και πόσο κοστίζει σήμερα για μια 4μελή οικογένεια

το ντουλάπι της οικογένειας

Το ντουλάπι της οικογένειας: Τι δεν πρέπει να λείπει όταν μαγειρεύουμε για πολλά άτομα

Σιροπιαστά γλυκά

Σιροπιαστά γλυκά: Πού βρίσκουμε από τα καλύτερα γλυκά ταψιού για το σπίτι

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

sideritis-tsai-vounou-flitzani-anoigma

Σιδερίτης, το ελληνικό τσάι του βουνού: Τα είδη και η γεύση τους

γκρέιπφρουτ κάθε μέρα

Το γκρέιπφρουτ της ημέρας: Τι προσφέρει πραγματικά στον οργανισμό μας

Fresh,Cut,Endive,On,Light,Background

Αντίβ (ή σικορέ): Τι είναι, πώς συντηρείται και πώς μαγειρεύεται;

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Green Food

μπρόκολο

Πώς αξιοποιούμε τα κοτσάνια του μπρόκολου και τα φύλλα του κουνουπιδιού

Zero,Waste,Cconcept.,Package-free,Food,Shopping.,Eco,Friendly,Natural,Bag

Πώς μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων στην κουζίνα;

Whole,Hot,Oven,Cooked,Roast,Chicken.,Prepared,Sunday,Meal,With

Οικονομία στην κουζίνα: Φτιάχνουμε με ένα κοτόπουλο τρία φαγητά

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Viral

shisan-sushi-push-pop

VIRAL

Δοκιμάσαμε πρώτοι το Sushi Pop στην Αθήνα: Το viral push-pop sushi των Shisan

Green Goddess Salad

VIRAL

Green Goddess Salad: H «θεϊκή», πράσινη σαλάτα που έχει γίνει viral (συνταγή)

frape111

ΤΑΣΕΙΣ

Φραπέ: Ο καφές που ξαναγίνεται μόδα από την Gen Z

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

αλκοόλ και οδήγηση

Φτιάχνουμε 5 mocktails που συναγωνίζονται τα κλασικά

Red,Wine,And,Blue,Grapes.,Wine,And,Grapes,In,A

20 ελληνικά Cabernet Sauvignon

Negroni,Cocktail,With,An,Orange,Peel,Garnish,And,Ice,In

Negroni – To κλασικό, σοβαρό κοκτέιλ με χειμωνιάτικη διάθεση

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ