Με το υπέροχο άρωμά τους, το χρυσοκίτρινο χρώμα τους και τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση τους, τα κυδώνια είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα του φθινοπώρου. Μπορεί ωμά να είναι σκληρά και στυφά, όμως, με το μαγείρεμα μεταμορφώνονται σε πραγματικό θησαυρό, αποκτώντας τρυφερή υφή, πλούσια γεύση και ένα εντυπωσιακό κοκκινωπό χρώμα, γι’ αυτό και οι συνταγές με κυδώνι έχουν ξεχωριστή θέση στο τραπέζι μας.
Στην ελληνική κουζίνα έχουν ξεχωριστή θέση, καθώς συνδυάζονται εξαιρετικά τόσο με γλυκά όσο και με αλμυρά υλικά. Από παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και αρωματικά επιδόρπια μέχρι χοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο, οι δυνατότητες είναι πολλές και απολαυστικές. Η ιδιαίτερη γεύση τους δίνει βάθος στα φαγητά και μια γλυκιά, φθινοπωρινή νότα σε κάθε δημιουργία.
Συγκεντρώσαμε 12 αλμυρές και γλυκές συνταγές με κυδώνι, που αναδεικνύουν την ευελιξία αυτού του εποχικού φρούτου και μας δίνουν υπέροχες ιδέες για να το απολαύσουμε με διαφορετικούς τρόπους, όσο βρίσκεται στην εποχή του.
Αλμυρές συνταγές με κυδώνι
Γαλοπούλα με πουρέ πράσου, κυδώνια και δαμάσκηνα
Η γαλοπούλα συνδυάζεται αρμονικά με όλα τα υλικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο και ευφάνταστο πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Λιγκουίνι με μύδια, κυδώνι, αβγοτάραχο και λεμόνι
Μια μακαρονάδα που φέρνει και πάλι το καλοκαίρι στο πιάτο μας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γιαχνερά χόρτα με κυδώνια και κάστανα
Φρέσκα χόρτα και μυρωδικά μπαίνουν στην κατσαρόλα μαζί με κυδώνια και κάστανα και το αποτέλεσμα είναι μία μοναδική σαλάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ψητή χήνα με μείγμα μπαχαρικών, baby πατάτες, κυδώνια και σάλτσα μήλου
Αν ψάχνετε μια ξεχωριστή πρόταση για ένα γιορτινό τραπέζι, σας προτείνουμε μια συνταγή του σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μοσχαράκι με κυδώνια και αρμπαρόριζα
Τα κυδώνια και η αρμπαρόριζα «μεταμορφώνουν» το μοσχαράκι σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνια γεμιστά με κιμά
Τα γεμιστά κυδώνια είναι μικρασιάτικο γιορτινό φαγητό, που κερδίζει τις εντυπώσεις. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
6 γλυκές προτάσεις
Κυδωνόπαστο με καρύδια, αρμπαρόριζα και πετιμέζι
Αυτή την εποχή το κυδώνι είναι στα καλύτερά του. Το συνδυάζουμε, λοιπόν, με καρύδια και πετιμέζι και φτιάχνουμε ένα υπέροχο κυδωνόπαστο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού
Όταν τα κυδώνια είναι στην εποχή τους τα κάνουμε ένα ωραίο γλυκό του κουταλιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αυγοφέτες με κυδώνι από την Madame Gateaux
Μία εύκολη συνταγή και αρκετά αγαπημένη για πολλούς που σπάει τη μονοτονία της ημέρας, ενώ αποτελεί μία εύκολη πρόταση για γλυκό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τάρτες με κυδώνια και ρόδια σε σιρόπι γρεναδίνης
Τα φθινοπωρινά κυδώνια και ρόδια μετατρέπονται σε λαχταριστές τάρτες, που κλείνουν με τον πιο γλυκό τρόπο τα γιορτινά τραπέζια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα
Υπέροχη τάρτα με τραγανή ζύμη σαμπλέ, κυδώνια και βελούδινη κρέμα με αμύγδαλο που θα φτιάξετε και θα μοσχομυρίσει ο τόπος! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνια με πικραμύγδαλο
Φτιάχνουμε ένα κλασικό επιδόρπιο με κυδώνια και το απογειώνουμε αρωματικά με μια κρέμα από πικραμύγδαλο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
