Το νερό της Σαμοθράκης μέσα σε μια μπίρα. Τα καλοκαίρια μας γίνονται πιο δροσερά με τις φρέσκες μπίρες Foniαs, φτιαγμένες από αγνά υλικά, από τη Μικροζυθοποιία Σαμοθράκης.
H μπίρα είναι ένα αντικείμενο λατρείας για τους περισσότερους καταναλωτές της. Μπορεί το καλοκαίρι κάποιοι να την επιλέγουμε απλώς για να δροσιστούμε, όμως για πολλούς παραμένει σταθερή επιλογή όλο τον χρόνο. Συχνά αναζητούμε και νέες προτάσεις για να δοκιμάσουμε, όπως αυτές της Μικροζυθοποιίας Σαμοθράκης που ξεκίνησε το
2017.
Οι άνθρωποί της μας εξηγούν: «Όσοι επιλέγουν τα προϊόντα μας πρέπει να έχουν υπόψη τρία βασικά στοιχεία: το μεράκι που διαθέτουμε για την παραγωγή υψηλής ποιότητας μπίρας, τα αγνά υλικά που παίρνουν μέρος στην παραγωγή της και το νερό που χρησιμοποιούμε, το οποίο είναι του νησιού της Σαμοθράκης, πολύ ποιοτικό, που θεωρείται ένα από τα καλύτερα της Ευρώπης».
Από τον καταρράκτη του νησιού στο μπουκάλι
Με έμπνευση τον ομώνυμο καταρράκτη του νησιού της Σαμοθράκης, οι μπίρες είναι 100% χειροποίητες και παράγονται στην οικογενειακή Μικροζυθοποιία κοντά στην Καμαριώτισσα Σαμοθράκης. Οι υπεύθυνοι μας λένε: «Η διαδικασία παραγωγής της μπίρας μας είναι εξ ολοκλήρου χειρωνακτική και ξεκινάει από τον σπόρο του κριθαριού. Αλέθουμε το κριθάρι μας σε μύλο, αναμειγνύουμε με νερό για να πραγματοποιηθεί εκχύλιση σακχάρων, το λεγόμενο ζυθογλεύκος, έπειτα ακολουθεί βρασμός ζυθογλεύκους και προσθήκες ανθών λυκίσκου για αρωματισμό και εισαγωγή πικράδας στο τελικό προϊόν. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τον ζυθογλεύκο σε δεξαμενές ζύμωσης-ωρίμανσης και προσθέτουμε μαγιά για να αρχίσει η ζύμωση της μπίρας μας. Στις δεξαμενές αυτές θα παραμείνει περίπου έναν μήνα με σκοπό να ζυμωθεί πλήρως και να ωριμάσει. Στο τέλος, εμφιαλώνεται
χειροκίνητα σε μπουκάλια των 330 ml».
Γεύσεις και αρώματα
Σύμφωνα με τη Μικροζυθοποιία Σαμοθράκης, πρόκειται για τις πρώτες μπίρες στην Ελλάδα που στην ετικέτα τους περιλαμβάνουν το σύστημα γραφής και ανάγνωσης τυφλών Braille, το οποίο μας συστήνει τα προϊόντα της: «Η κυρίαρχη μπίρα μας είναι η Fonias Pale Ale. Πρόκειται για μια μπίρα γεμάτη με γεύσεις και αρώματα λυκίσκων και βυνών, που συνδυάζονται για να αναδείξουν αρώματα από ροδάκινο και εσπεριδοειδή. Η δεύτερη ετικέτα μας Fonias
Golden Ale κυκλοφόρησε τον χειμώνα του 2019 σε περιορισμένο αριθμό μπουκαλιών και για μία μόνο φορά. Χρησιμοποιώντας τέσσερα διαφορετικά άνθη λυκίσκων πάνω σε μια ζουμερή βάση δημητριακών και βυνών, δημιουργήθηκε η Golden Ale, με αποτέλεσμα θολό κίτρινο χρώμα στο ποτήρι, αίσθηση ζωντανών αρωμάτων εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων».
Info
Αναζητήστε τα προϊόντα σε επιλεγμένα σημεία στην Ελλάδα για άμεση αγορά. Επισκεφτείτε στο Διαδίκτυο το www.samothrakibeer.gr και τη σελίδα της εταιρείας στο Facebook.
Δείτε επίσης:
Πώς ένα μπουκάλι μπίρας μετατρέπεται σε κοκτέιλ σε χρόνο dt;
Πώς να παγώσεις τη ζεστή μπίρα σε 2 λεπτά
Τέσσερις χρήσεις της μπίρας που δεν είχες φανταστεί
Το άρθρο της εβδομάδας
