Αγαπάμε τις αχνιστές σούπες λαχανικών και δεν το κρύβουμε. Βρίσκονται ψηλά στη λίστα των πιο comfort πιάτων που τα αναζητάμε τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν η διάθεσή μας χρειάζεται κάτι ζεστό -κυριολεκτικά και μεταφορικά- για να πάρει τα πάνω της. Και όταν πρόκειται για σούπες μανιταριών; Τότε ανυπομονούμε ακόμα περισσότερο να ρίξουμε μπόλικα μπαχαρικά μέσα στον γευστικό ζωμό τους και να αδειάσουμε γρήγορα το βαθύ πιάτο. Και για να μην μένουμε μόνο στην αγαπημένη μεν, κλασική δε συνταγή της μανιταρόσουπας, προτείνουμε 9 σούπες με μανιτάρια και πλούσια αλμυρό τυρί, μαμαδίστικο τραχανά και κριθαράκι, αλλά και κάποιες πιο χειμωνιάτικες εκδοχές όπως βελουτέ με κάστανο και πάπρικα ή κουνουπίδι για να χουχουλιάσουμε στα ζεστά με ένα αχνιστό πιάτο.
Μανιταρόσουπα με τσιπς παντζαριού
Απολαυστική χειμωνιάτικη σούπα με απόλυτα γήινο χαρακτήρα.
Σούπα τραχανά με μανιτάρια και γιαούρτι
Τους χειμερινούς μήνες η σούπα τραχανά έχει την τιμητική της στο ελληνικό τραπέζι. Τη φτιάχνουμε σε μια νόστιμη εκδοχή με μανιτάρια.
Μανιταρόσουπα με Μετσοβόνε
Η μανιταρόσουπα είναι έτσι κι αλλιώς από τις πλέον αγαπημένες σούπες, με την προσθήκη του μετσοβόνε όμως, το πιάτο πραγματικά απογειώνεται γευστικά.
Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια
Ο ταπεινός τραχανάς συνδυασμένος με τα κατάλληλα υλικά μεταμορφώνεται σε πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς.
Μανιταρόσουπα με κάστανα
Η γήινη γεύση των μανιταριών σε έναν από τους γευστικότερους τρόπους για να την απολαύσετε.
Καπουτσίνο μανιταριών
Ένας καπουτσίνο που αντί για καφέ έχει βελουτέ μανιταριών, κρέμα αρωματισμένη με λίγη τρούφα και αντί για κανέλα θα έχει λίγη γλυκιά πάπρικα.
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Αρωματική και γευστική μανιταρόσουπα, σε βελουτέ εκδοχή, που σερβίρετε με αρωματικό γιαούρτι και φέτες παναρισμένου ξινόμηλου που ταιριάζει πολύ.
Βελουτέ με κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιά
Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβίρεται με μανιτάρια τηγανιά που δίνουν το χειμωνιάτικο άρωμα. Για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους.
Φτιάχνουμε πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Αυτή η σούπα με μανιτάρια και ζωμό λαχανικών είναι και πεντανόστιμη και θρεπτική. Τη συνοδεύουμε με φέτες ψωμιού που τις έχουμε σοτάρει στο τηγάνι με ελαιόλαδο.
