Οι μακαρονοσαλάτες είναι από τις πιο εύκολες και χορταστικές επιλογές για το καλοκαιρινό τραπέζι. Ετοιμάζονται γρήγορα, τρώγονται ευχάριστα κρύες και μπορούν να γίνουν από ελαφρύ μεσημεριανό μέχρι το ιδανικό πιάτο για την παραλία, το πικνίκ, το γραφείο ή έναν καλοκαιρινό μπουφέ. Με ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά, τυριά, κοτόπουλο, τόνο, όσπρια ή θαλασσινά, οι συνδυασμοί είναι αμέτρητοι και καλύπτουν κάθε γούστο. Συγκεντρώσαμε τις καλύτερες συνταγές για μακαρονοσαλάτες, από κλασικές και δροσερές μέχρι πιο πρωτότυπες προτάσεις, που θα σας δώσουν ιδέες για γρήγορα, νόστιμα και χορταστικά καλοκαιρινά γεύματα.
Τα μυστικά για καλή μακαρονοσαλάτα
Είναι πολύ σημαντικό τα ζυμαρικά να βράσουν al dente και να κρυώσουν σωστά πριν ανακατευτούν με τα υπόλοιπα υλικά. Επιπλέον, λίγο ελαιόλαδο όσο είναι ακόμη χλιαρά βοηθά να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά, προσθέστε τα στο τέλος, όπως επίσης και ευαίσθητα υλικά, όπως το αβοκάντο ή η ρόκα. Τέλος, οι περισσότερες μακαρονοσαλάτες διατηρούνται στο ψυγείο για μία έως δύο ημέρες.
Δείτε επίσης:
10 παραδοσιακές πίτες από τις Κυκλάδες που αξίζει να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι
Οι καλύτερες μακαρονοσαλάτες για κάθε περίσταση
Φαρφάλες ολικής άλεσης με κολοκυθάκια και κατίκι Δομοκού
Γευστική και χορταστική μακαρονάδα με κολοκυθάκια, που εύκολα μπορείτε να σερβίρετε και ως μακαρονοσαλάτα για κυρίως ή σε κάποιο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Σαλατομακαρονάδα με τόνο και πέστο άνηθου
Πανεύκολο και γρήγορο πιάτο που μπορείτε να σερβίρετε σαν ελαφρύ κύριο πιάτο ή σαν σαλάτα αν αντικαταστήσετε το σπαγγέτι με άλλο ζυμαρικό όπως φαρφάλες ή βίδες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με πέννες ολικής, κοτόπουλο, ντοματίνια, καλαμπόκι και σάλτσα αβοκάντο+
Μια νόστιμη και ελαφριά μακαρονοσαλάτα με ζυμαρικά ολικής άλεσης και κοτόπουλο που άνετα θα απολαύσετε και ως κυρίως γεύμα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Πέννες με χωριάτικη σαλάτα
Τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας γίνονται εξαιρετική σάλτσα για ζυμαρικά και δεν χρειάζονται καν μαγείρεμα. Με αυτή τη μακαρονάδα μέσα σε ελάχιστο χρόνο έχετε έτοιμο ένα χορταστικό γεύμα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά.
Σαλάτα με βίδες, κοτόπουλο, ντομάτα και ρόκα
Νόστιμη σαλάτα με ζυμαρικά και κοτόπουλο, που μπορεί πολύ εύκολα να σταθεί και ως κυρίως πιάτο. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Σαλάτα από φιδέ με σάλτσα κάππαρης και μυρωδικά
Μία ιδιαίτερη μακαρονοσαλάτα , που ταιριάζει πολύ με ψάρι βρασμένο. Στην αρχική συνταγή έχει σταφύλια, αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από κάποιο φρούτο εποχής ή ακόμη και να μην προστεθεί κάποιο φρούτο αν δεν μας αρέσει. Δείτε τη συνταγή εδώ αναλυτικά.
Στριφτούδια με κρύα σάλτσα πέστο και ψητά ντοματίνια
Ένα δροσερό πιάτο με ζυμαρικά, που τρώγεται είτε σαν χορταστικό κυρίως είτε σαν αρωματική σαλάτα ζυμαρικών. Το πέστο τής χαρίζει μια πολυεπίπεδη γεύση. Δείτε εδώ τη συνταγή.
Δείτε επίσης:
Οι 5 καλύτερες καλοκαιρινές σαλάτες που δεν λείπουν ποτέ από το ελληνικό τραπέζι
Σαλάτα με τριλογία φασολιών και κοφτό μακαρονάκι
Η σαλάτα αυτή θα μπορούσε να είναι το κυρίως πιάτο σε ένα γεύμα. Θα μπορούσε ακόμα, με μικρές προσθαφαιρέσεις, να πάρει μέρος στην ποικιλία ενός μπουφέ. Είναι τελικά μια πολύχρωμη σαλάτα για όλες τις μέρες και τις εποχές, με ποικιλία υλικών και πολλά θρεπτικά συστατικά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή.
Μακαρονοσαλάτα με φέτα και λάδι ντομάτας
Ελαφριά μακαρονοσαλάτα με ενδιαφέρουσες εντάσεις στη γεύση, χωρίς να τη βαραίνουν. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή.
Μακαρονοσαλάτα με ελιές Καλαμών, αντζούγιες και ψητή κόκκινη πιπεριά
Μια πολύ χορταστική σαλάτα με βίδες, λαχανικά και αντζούγιες που μπορεί να γίνει και ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο. Αντί για βίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ζυμαρικά, όπως πολύχρωμες πέννες, αχιβάδες ή κοφτό μακαρονάκι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μακαρονοσαλάτα με αγκινάρες
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι μια πανδαισία αρωμάτων με απλά υλικά και ξεχωριστή γεύση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τονοσαλάτα με ζυμαρικά, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Η τονοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι είναι το απόλυτο χορταστικό, γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή ξεχάστε τη μαγιονέζα, τόσο το αβοκάντο όσο και ο καπνιστός τόνος την αντικαθιστούν επάξια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα ζυμαρικών με ρεβίθια και δυόσμο
Μια κρύα σαλάτα με ζυμαρικά συνήθως εξελίσσεται σε κυρίως πιάτο. Στην προκειμένη περίπτωση τη συνδυάζουμε με βρασμένα ρεβίθια, δροσερές ντομάτες και αρωματικό δυόσμο. Κρυώστε την καλά στο ψυγείο και απολαύστε την μαζί με ένα ποτήρι λευκό αρωματικό κρασί. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά.
Κοφτό μακαρονάκι με ντοματίνια, σπανάκι και σάλτσα από κόκκινα φασόλια
Μία διαφορετική, vegan μακαρονάδα με κόκκινα φασόλια και σπανάκι, πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και με υπέροχη γεύση. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές και φιογκάκια
Θρεπτική και υγιεινή σαλάτα με φακές, ζυμαρικά και λαχανικά, που ταιριάζει πολύ στο καθημερινό τραπέζι. Σαλάτα με φακές και φιογκάκια
Κρύα σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, γαρίδες και σάλτσα κοκτέιλ
Ένα δροσερό πιάτο με ζυμαρικά, γαρίδες και την αγαπημένη σάλτσα κοκτέιλ. Μπορείτε να την ετοιμάσετε ως σαλάτα αλλά και ως ελαφρύ γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ αναλυτικά.
Δείτε επίσης:
Γιατί το παρφέ είναι το πιο νοσταλγικό παγωτό – και πού θα το βρείτε στην Αθήνα
Λάθη που κάνουμε με το λάδι στο τηγάνι και χαλάνε το τηγάνισμα
