Σούπα μπρόκολο, με αρακά, σέλερι και γραβιέρα

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

• 100 γρ. αρακά κατεψυγμένο

• 1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 650 ml ζεστό ζωμό λαχανικών

• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

• 100 ml γάλα

• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

• 1 κ.γ. άνηθο

• 30 ml ε.π. ελαιόλαδο

• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• [Για το σερβίρισμα]

• 4 φέτες φωμί

• 40 γρ. γραβιέρα, τριμμένη