Οι σουπιές θεωρούνται το κατεξοχήν θαλασσινό που καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας. Πρόκειται για έναν μεζέ βαθιάς νοστιμιάς που μας χαρίζει υπέροχα πιάτα σε συνδυασμό με εποχικά υλικά.
Η τρυφερή σάρκα τους, η διακριτική θαλασσινή γεύση και η ευκολία με την οποία συνδυάζονται με λαχανικά, όσπρια, χόρτα και αρωματικά βότανα τις καθιστούν αγαπημένη επιλογή της ελληνικής κουζίνας.
Ξεχωριστή θέση στις παραδοσιακές συνταγές κατέχει και το μελάνι τους, ένα πολύτιμο φυσικό συστατικό που χαρίζει έντονο χρώμα, πλούσιο άρωμα και μοναδική γευστική ένταση σε ριζότο, ζυμαρικά και σάλτσες. Συγκεντρώσαμε διάφορες συνταγές, ιδανικές για όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις και πιάτα υψηλής διατροφικής αξίας.
20 συνταγές με σουπιές
Ατζέμ πιλάφι με σουπιές
Ένα νόστιμο πιάτο με βορειοελλαδίτικη καταγωγή και γεύση από θάλασσα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Με μαυρομάτικα, μάραθο και λιαστές ντομάτες
Εδώ συνδυάζονται με διάφορα λαχανικά και μας δίνουν ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές κρασάτες με ελιές
Ένα πιάτο που φτιάχνουν στο «Πεσκέσι» στο Ηράκλειο Κρήτης. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές κρασάτες με κρεμμυδάκια στιφάδο
Η νηστεία γίνεται πιο νόστιμη με αυτόν τον συνδυασμό υλικών. Τα μπαχαρικά δίνουν το πιο ωραίο αποτέλεσμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αγκινάρες αλά πολίτα με σουπιές
Οι σουπιές δεν ταιριάζουν μόνο με το σπανάκι αλλά και με άλλα λαχανικά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές μαγειρεμένες στο μελάνι τους με μάραθο και σκόρδο
Ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο, που θα απολαύσετε. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές με σέσκουλα
Με χόρτα, διάφορα μυρωδικά και πλιγούρι ετοιμάζουμε ένα πολύ χορταστικό πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές με πατάτες
Η νηστεία θέλει ένα καλό φαγητό αγιορείτικης λογικής να μας κρατάει δυνατούς και να μας χορταίνει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές λεμονάτες με μαραθόριζα και πατάτες
Ως θαλασσινό είναι από μόνο του ωραίος μεζές για ουζάκι και τσίπουρο. Παρέα με τις πατάτες, όμως, έχουμε ένα πλήρες κυρίως πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές φρικασέ
Το πόσο αρωματικό είναι αυτό το φρικασέ με τα άγρια χόρτα δεν φαντάζεστε. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Με χόρτα και λευκό κρασί
Ένα χορταστικό πιάτο που συνδυάζει αρώματα γης και θάλασσας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Με σταμναγκάθι
Άλλο ένα πιάτο που «παντρεύει» τα θαλασσινά με τα χόρτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γιαχνί με σπανάκι
Ένας κλασικός συνδυασμός που αρέσει πολύ! Σε πολλά μέρη της Ελλάδας μαγειρεύονται και με σάλτσα ντομάτας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κρασάτες με πράσινες ελιές, κάππαρη και μάραθο
Συνοδεύονται ιδανικά με ρύζι και λευκό κρασί. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές με σέλινο
Με τον συνδυασμό τους έχουμε ένα μυρωδάτο φαγητό, που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουπιές με μάραθα
Αρωματικό φαγητό που κάνει την νηστεία ακόμα πιο «νόστιμη». Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασόλια με θαλασσινά στην κατσαρόλα
Στην Πορτογαλία αγαπούν πολύ τα ψάρια και τα θαλασσινά και μαζί τους φτιάχνουν πολλά πιάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φάβα με σουπιές
Μία ιδέα που θα απολαύσετε και εκτός νηστείας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Στη σχάρα με αμπελοβλάσταρα και σάλτσα από ρεβίθια
Μια ξεχωριστή συνταγή από τον Νίκο Μιχαήλ, σεφ και ιδιοκτήτη της Ψαροταβέρνας Άργουρα, στις Τζιτζιφιές. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σε σαλάτα με σάλτσα κάππαρης
Ένα νόστιμο ορεκτικό, που σερβίρεται υπέροχα ως μεζεδάκι για να συνοδεύσετε ούζο ή τσίπουρο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Η νηστεία θέλει καλαμαράκια: Μυστικά και συνταγές για τον θαλασσινό θησαυρό
