ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζετε τη σουπιά, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά στην κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέσα στο ζουμί τους. Όταν το ζουμί εξατμιστεί, προσθέτετε αρκετό νερό και αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει η σουπιά.
ΒΗΜΑ 2
Στραγγίζετε τη σουπιά και αφαιρείτε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Την κόβετε σε μικρά κομματάκια και τα βάζετε σε μπολ.
ΒΗΜΑ 3
Ανακατεύετε τα υλικά της σάλτσας και τα προσθέτετε στο μπολ με τη σουπιά. Αφήνετε να μαριναριστεί και σερβίρετε. Όσο περισσότερο μένει η σουπιά στη σάλτσα, τόσο καλύτερα μαρινάρεται. Σερβίρεται κρύα, πασπαλισμένη με μαϊντανό.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey
