ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220℃ στον αέρα.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, τις ελιές, τρίβουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 3
Γεμίζουμε την τορτίγια με το μείγμα και τυλίγουμε σε ρολό, διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Την αλείφουμε με ελαιόλαδο και την πασπαλίζουμε με ρίγανη.
ΒΗΜΑ 4
Την μεταφέρουμε σε ταψί και την ψήνουμε για 6΄-7, μέχρι να τραγανίσει ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 5
Σε μπολάκι ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο, αρταίνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και μπούκοβο και σερβίρουμε πάνω από την τορτίγια.
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
