Home | cantinamag.gr

tsiaras

CANTINA ACADEMY

Κώστας Τσιάρας: «Οι έλεγχοι πρέπει να ενταθούν για να μην χαθούν 3 δισ. ευρώ σε πόρους»

alexandrou

CANTINA ACADEMY

Αλκιβιάδης Αλεξάνδρου: Νέα εποχή για τα ελληνικά θερμοκήπια – Επενδύσεις, αποδοτικότητα και προοπτικές ανάπτυξης

papastergiou

CANTINA ACADEMY

Δημ.Παπαστεργίου: Σε λειτουργία τον Μάρτιο ο «Δαίδαλος», σχεδιάζεται και δεύτερος υπερ-υπολογιστής

skertsos

CANTINA ACADEMY

Άκης Σκέρτσος: «Πρέπει να τραβήξουμε κόκκινη γραμμή στις παθογένειες, με διαφάνεια και δικαιοσύνη»

gkonis

CANTINA ACADEMY

Αντώνης Γκόνης: «Με νοιάζει να υπάρχει συνέπεια και ποιότητα»

#TAGS

CA3_GRID DESKTOP

CA3_GRID MOBILE (1)

Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα

Bocadillo de calamares_anoigma

Bocadillo de calamares, το σάντουιτς με καλαμαράκια από την Ισπανία

Francesinha_anoigma

Francesinha, το σάντουιτς με την πικάντικη σάλτσα από την Πορτογαλία

Schnitzel:,Thinly,Breaded,And,Fried,Cutlet,,Usually,Pork,Or,Veal,

Σνίτσελ τύπου Τζονσόν (Snowflake Schnitzel)

ΓΕΡΜΑΝΙΑ

kalamarakia_elies

Πικάντικα καλαμαράκια με ελιές

makaronades-striftari-anoigma

Στριφτάρια με χωριάτικο λουκάνικο, λεμόνι και ρίγανη

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

salepi_small

Κρέμα με σαλέπι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συμβουλές

sto_zymotirio_anoigma

Ξεφουρνίζουμε: 5 αφράτα ψωμιά από τον Αράθυμο Ειρηναίο

SOYTZOYK

18 συνταγές με σουτζουκάκια – Παραδοσιακά, μερακλίδικα και πάντα comfort

363X234_82

Αντικατάσταση συσκευών: Βοηθάει στην εξοικονόμηση ενέργειας;

Greek,Salad,With,Chicken.,Top,View

Γιατί όλοι στο εξωτερικό μιλούν για τα Greek Bowls, το πιο νόστιμο «εργασιακό» lunch της χρονιάς

Πίτα

Πίτα λαδωμένη ή αλάδωτη; Οι θερμίδες, οι διαφορές και ποια να επιλέξουμε

MAKETA_exw (7)

Αυτή την Κυριακή 26/10 με το ΘΕΜΑ, το τεύχος του Cantina Magazine που σχεδιάστηκε μαζί με τον σεφ Μανώλη Παπουτσάκη!

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Food Science

Italy,-,May,31,,2023:,Cleaned,Ready-to-eat,Salad,And,Vegetables

FOOD SCIENCE

Συσκευασμένες σαλάτες: Θέλουν και οι πλυμένες πλύσιμο; – Οι κίνδυνοι που παραμονεύουν

Kefir,,Healthy,Probiotic,Beverage,With,Milk,Kefir,Grains,On,Wooden

FOOD SCIENCE

Ξινόγαλο και κεφίρ – Πόσο θρεπτικά είναι τελικά αυτά του εμπορίου;

Homemade,Lemonade,With,Lemon,And,Mint,In,Mason,Jar,On

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από την τέλεια σπιτική λεμονάδα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Cantina Academy

aggelopoulos

Αχιλλέας Αγγελόπουλος: Πρέπει να έχουμε μεγαλύτερη παραγωγικότητα και ανθεκτικότητα στην κλιματική κρίση

zaxaris

Βαγγέλης Ζαχαρής: Η αγροτική παραγωγή χρειάζεται προβλεψιμότητα και έξυπνη διαχείριση της ενέργειας

billis

Νίκος Μπίλλης: «Αν θέλουμε να έχουμε εντοποιότητα στην κουζίνα μας, μπορούμε να το κάνουμε»

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

xatzos1

Ο Μιχάλης Χάντζος και η ανεπιτήδευτη κουζίνα του Manna Arcadia

koskinas_anoigma

Γιατί είναι σημαντικός ο Περικλής Κοσκινάς

Oinoverse

Η γαστρονομική κοινότητα στο πλευρό του Oinoverse και της Φοίβης Πετρούλια

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

Fresh,Butter,Slices,On,A,Wooden,Cutting,Board,With,A

Βούτυρο: Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και πόσο καταναλώνουν οι Έλληνες

Hands,Of,Woman,Holding,A,Ginseng,Root.traditional,Chinese,Medicinal,Herb

Ginseng (τζίνσενγκ): Η ρίζα των βασιλιάδων που έγινε καθημερινό προϊόν στη διατροφή μας

Ghee,Or,Clarified,Butter,In,A,Glass,Jar

Μυζηθροβούτυρο: το σπάνιο βούτυρο της Λέσβου που φτιάχνεται από μυζήθρα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

iodio-menu-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Δοκιμάσαμε πρώτοι το νέο μενού της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη στο Iωdio

geco_athens_chicken-lemon-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Geco Athens: Μία μαγική στοά γαστρονομίας στο κέντρο της πόλης

esoteriko-gorlomi-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Gorlomi: Εξαιρετική ιταλική κουζίνα σε θερμή classy ατμόσφαιρα

ιταλική κουζίνα

ΕΞΟΔΟΣ

Casa Giacomo: Ένα Palazzo με ιταλική κουζίνα και φανταστική Cacio e Pepe

Green Food

Chicken,Broth,And,Ingredients,On,The,Table,Close-up.,Horizontal,,Rustic

Zero waste: To υλικό που όλοι πετάμε αλλά κάνει τέλειο κάθε ζωμό

Vegetable,Peels,Are,Thrown,From,Cutting,Board,Into,An,Iron

Η γαστρονομία του αύριο: Πώς η zero waste κουζίνα αλλάζει την ελληνική γεύση

Organic,Cucumbers,Slices,In,A,Ceramic,Bowl,On,A,Light

Πώς αποθηκεύουμε τα αγγούρια για να μείνουν τραγανά στο ψυγείο;

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

arnaki agginares mikri

ΘΕΜΑΤΑ

Αρνάκι Nαβαρέν – Η γαλλική συνταγή που πήρε το όνομά της από τη Ναυμαχία στο Ναυαρίνο

santouits-thessaloniki1-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

13 σάντουιτς της Θεσσαλονίκης που δεν είναι πιτόγυρα

tromero-paidi

ΘΕΜΑΤΑ

Η νέα μαγεία του ψωμιού; Τα micro bakeries αλλάζουν το τοπίο της Αθήνας – Ποια περιμένουμε να ανοίξουν

osynteknos-kardias1-mas-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Ο Σύντεκνος της καρδιάς σας: Το θρυλικό μπακάλικο από το 1970 στην Ευριπίδου

Πάμε στην αγορά

Sliced,Block,Tofu,hard,White,Tofu,Soy,Bean,Curd,On,A

Τόφου: Τι είναι και πώς μαγειρεύεται το «τυρί σόγιας», η φυτική πρωτεΐνη που κατακτά τη σύγχρονη κουζίνα

καθημερινή διατροφή

Η καθημερινή διατροφή μιας νέας μητέρας: Πόσο κοστίζει να τρως σωστά όταν θηλάζεις

Spring,Rolls,With,Vegetables,And,Shrimps.,Vietnamese,Dish.

Φύλλα ρυζιού: γιατί αυτό το βιετναμέζικο «περιτύλιγμα» γίνεται ανάρπαστο και πού το βρίσκουμε

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Φτιάχνουμε σάντουιτς

bagel_anoigma22

Bagel με πέστροφα, σουρωτό Πάρου και chutney αγγουριού από τη Μαρίνα Χρονά

pizza sandwich_anoigma

Πίτσα – σάντουιτς από την Μάγκυ Ταμπακάκη

santouits-mosxari-saranti-anoigma

Σάντουιτς με μοσχάρι κοκκινιστό και δροσερή σαλάτα αγγουριού από την Ελένη Σαράντη

Viral

Fluffy,Omelette,From,Whipped,Eggs,With,Cheddar,Cheese,And,Green

VIRAL

Η ομελέτα που φτιάχνει ο σεφ José Andrés σε 1′ με 3 μόνο υλικά

τούρτες

VIRAL

10 τούρτες που θα τρώμε στους γάμους το 2026

Table,Set,For,An,Event,Party,Or,Wedding,Reception.

VIRAL

Τιτανικός: Τι έφαγαν οι επιβάτες του λίγες ώρες πριν την τραγωδία

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

negroni-felicita-anoigma

6 mocktails σε αθηναϊκά μπαρ για τις φθινοπωρινές εξόδους

Line-bar

World’s 50 Best Bars 2025: Τα ελληνικά μπαρ ανάμεσα στα κορυφαία του κόσμου

White,Wines,In,Glasses,On,Table,,Sommelier,Tasting,Preparation.,White

Σερβίρισμα κρασιού: Γιατί η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ