Ζύμη | cantinamag.gr

Ζύμη

panetone-cutting-dough

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Pirlatura: Αυτό είναι το μυστικό βήμα που δίνει ψυχή στο πανετόνε

Τι είναι η pirlatura και γιατί καθορίζει το ύψος, την υφή και την ψίχα του πανετόνε. Οδηγός για την πιο κρίσιμη φάση στη διαμόρφωση της ζύμης.

Sheets,Of,Traditional,Turkish,Thin,Lavash,Bread,On,A,Wooden

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Γιουφκά (ή yufka): Το φύλλο ζύμης από τα βάθη της Ανατολής – Πώς μαγειρεύεται και πού το βρίσκουμε

Fresh,Dough,And,Rolling,Pin,On,Grey,Table,,Top,View

ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ

Ανεβατή ζύμη – Η βασική συνταγή της παράδοσης για πίτες

Crispy,Sourdough,Bread,Sits,Beside,A,Glass,Jar,Filled,With

ΘΕΜΑΤΑ

Σπιτικό προζύμι: Οδηγός για αρχάριους και μη – Η διαδικασία, η χρήση, η συντήρηση

Fresh,Pizza,Dough,Homemade,Process

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη που περίσσεψε στην κατάψυξη;

Τι γίνεται όμως αν φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης από την επιθυμητή; Μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη που περίσσεψε στην κατάψυξη;

Cinnamon rolls or cinnabon

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Cinnamon rolls: Το κόλπο για να πετύχετε το τέλειο σχήμα

tirokouloura katheth-new

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ, ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ, ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΣΝΑΚ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Τυροκουλούρα

Making strawberry pie

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Χρήσιμες συμβουλές για να μην «μαζέψει» η ζύμη στο ψήσιμο

14169080 – white pizza with fresh rosemary

ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ, ΙΤΑΛΙΑ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Η πιο εύκολη φοκάτσια του κόσμου!

flogeres

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ, ΣΝΑΚ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Φλογέρες με ντομάτα, ελιές, μπέικον και φέτα

manti tel

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (ΑΛΜΥΡΑ)

Μποκτσά Μαντί

pizza

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ

Ζύμη για πίτσα

LADENIA1

ΓΙΑ VEGANS, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ, ΣΝΑΚ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Λαδένια με ντομάτα, κρεμμύδι και ελιές

prozymi

TIPS

Πώς φτιάχνουμε σπιτικό φύλλο;

lampropites-apo-Ko

ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ, ΣΝΑΚ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Πασχαλινές λαμπρόπιτες από την Κω

kimadopitakia

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ, ΣΝΑΚ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Κιμαδοπιτάκια σε ζύμη ταχινιού με ντιπ γιαουρτιού

Περισσοτερα