search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Τεύχος 14

Nicoise

ΣΑΛΑΤΕΣ

Γαλλική σαλάτα νισουάζ

Γεννήθηκε στη Νίκαια, στη μεσογειακή πλευρά της Γαλλίας, και αποτελεί ένα πιάτο-σύμβολο της ταπεινής και ταυτόχρονα πλούσιας κουζίνας της πόλης. Η σαλάτα νισουάζ, στην αυθεντική της εκτέλεση, αντιπροσώπευε τη φτωχική κουζίνα των ντόπιων. Στην πορεία προέκυψαν οι «παριζιάνικες» προσθήκες.
garidakia

ΣΝΑΚ

Γαριδάκια χειροποίητα
staikos_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ανδρέας Στάικος: Η μαγειρική είναι βασικό στοιχείο πολιτισμού
kritsinia-therino-anoigma

ΖΥΜΕΣ - ΨΩΜΙΑ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Κριτσίνια σφολιάτας με πιπεριά και πικάντικη φέτα
salata-mourthiana-anoigma

MEDITERRANEAN COOKING, ΙΣΠΑΝΙΑ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ

Ισπανική χωριάτικη σαλάτα Μουρθιάνα

Η παραδοσιακή ισπανική σαλάτα από την περιοχή της Μούρθια συχνά αποκαλείται και μοζαράβικη σαλάτα, αφού η γαστρονομία της περιοχής έχει επιρροές από τους Μοζάραβες

papadaki_anoigma3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Πώς οι ιστορίες (και όχι τα likes) κάνουν τη γαστρονομία viral στα social
arakleia-gavalas-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Αρακλειά: Ένα εστιατόριο όλες οι Κυκλάδες
tsips_anoigma

ΣΝΑΚ

Τσιπς πατάτας και γλυκοπατάτας με ντιπ γιαουρτιού και ντομάτας
Mirmizeli_anoigma

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ

Μιρμιζέλι, η χωριάτικη σαλάτα από την Κάλυμνο
Vlacherna,Monastery,,Corfu,,Greece

ΕΞΟΔΟΣ

5 μέρη που θα φάτε νόστιμα στην Κέρκυρα
tortillas_anoigma

ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΝΑΚ

Τορτίγιες με ζεστό ντιπ τυριού και πικάντικη κόκκινη σάλτσα
kypriaki_salata_anoigma

ΣΑΛΑΤΕΣ

Κυπριακή σαλάτα με χαλούμι και κόλιανδρο
popcorn_anoigma

ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ

Ποπ κορν αλμυρά με καπνιστή πάπρικα και γλυκά με καραμέλα
Greek,Cuisine,Briam,Vegetable,Mix,Close-up,In,A,Pan,On

ΘΕΜΑΤΑ

To τουρλού των νησιών – Πώς το φτιάχνουν σε Κρήτη, Θάσο και Ικαρία
salata-xoriatiki-korsiki-anoigma

MEDITERRANEAN COOKING, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα Κορσικής
Crunchy,Cheesy,Corn,Snack,And,Ketchup,On,Wooden,Table,,Flat

ΘΕΜΑΤΑ

Ξέρετε ότι τα πρώτα γαριδάκια φτιάχτηκαν κατά λάθος;
Περισσοτερα