Κλασικό πιάτα της οθωμανικής κουζίνας που ο τούρκικος λαός το αγάπησε τόσο, ώστε κάπου στη δεκαετία του ’50 βρήκε το δρόμο του και στους δρόμους, μπήκε σε τεράστια σινιά και στα χέρια των μικροπωλητών έγινε ένα από τα εμβληματικά πιάτα της πολίτικης street food. Το μυστικό της νοστιμιάς του, τα γεμάτα, μεγάλα, ολόφρεσκα μύδια!