Η σος ταρτάρ (sauce tartar) είναι μια κρεμώδης κρύα σάλτσα που βασίζεται στη μαγιονέζα και έχει καθιερωθεί ως ιδανική για να συνοδεύσει ψάρι, αλλά ταιριάζει και με παναρισμένα κρέατα όπως σνίτσελ ή κοτόπουλο, και σε πλείστα σάντουιτς.
