Cucina Caruso | cantina.protothema.gr

Cucina Caruso

Italian,Dinner.,Egg,Pasta,Tagliatelle,With,Bolognese,Sauce,Made,From

CUCINA CARUSO

Κιμάς: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς εξηγεί πώς τον επιλέγουμε και πώς τον μαγειρεύουμε (+συνταγές)

Κάθε φορά που βρίσκομαι σε κρεοπωλείο ή σουπερμάρκετ παρατηρώ πως ελάχιστοι γνωρίζουν να επιλέξουν το είδος κιμά που ταιριάζει σε κάθε συνταγή, ενώ άλλοι εμμένουν σε εσφαλμένες επιλογές.

arni-spala-fournou_201108_0116

ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ, ΚΡΕΑΤΙΚΑ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΑΣΧΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Αρνίσια σπάλα κονφί με μέλι και 5 μπαχαρικά

Arni-fricasee_200405_0252

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ, ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΑΣΧΑ

Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο

Kotsia-arnisia-krasata_anoigma

ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΚΡΕΑΤΙΚΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αρνίσια κότσια κρασάτα

Rustic,Giant,Beans,With,Fresh,Tomato,Sauce

CUCINA CARUSO

Γίγαντες: Ο Δ. Παπαζυμούρης μοιράζεται τα μυστικά για το τέλειο μαγείρεμά τους (+συνταγές)

Απ’ τα πιο αγαπημένα όσπρια, οι γίγαντες -με εξαιρετική ποιότητα παραγωγής στη Δυτική Μακεδονία και γενικά στη Βόρεια Ελλάδα- χαρακτηρίζουν την Ελληνική μαγειρική.

OSPRIADA-caruso_anoigma

MEDITERRANEAN COOKING, ΓΙΑ VEGANS, ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΜΕ Ο,ΤΙ ΠΕΡΙΣΣΕΥΕΙ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ

Οσπριάδα ή αλλιώς σαλάτα με ανάμεικτα όσπρια

Baked,Asparagus,With,Boiled,Egg,In,Big,White,Plate,On

CUCINA CARUSO

Σπαράγγια: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς προτείνει πώς να τα μαγειρέψουμε (+συνταγές)

bakaliaros-tempura_small

Φιλέτο μπακαλιάρου σε ελαφρύ κουρκούτι τεμπούρα

BAKALIAROKEFTEDES_SMALL

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΤΗΓΑΝΙ, ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μπουκιές υγράλατου μπακαλιάρου σε κουρκούτι τεμπούρα

Artichoke,In,A,Pan,On,Wooden,Table

CUCINA CARUSO

Αγκινάρα: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς αναλύει τα μυστικά της στην κουζίνα (+συνταγές)

Kalamari-Gemisto_anoigma

ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΣΠΡΙΑ - ΣΠΟΡΟΙ - ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Καλαμάρια γεμιστά

Fresh,Seafood,Clams,With,Parsley,And,Garlic.,On,A,Rustic

CUCINA CARUSO

Μύδια: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς μιλά για το καθάρισμα και το μαγείρεμά τους (+συνταγές)

Preparing,And,Cooking,Of,Octopus,In,Traditional,Balkan,Croatian,Greek

CUCINA CARUSO

Χταπόδι: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς αναλύει τους κανόνες για το μαγείρεμά του (+συνταγές)

kritharoto-manitaria

ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΗΓΑΝΙ

Κριθαρότο με κρεμμύδι, μανιτάρια και μετσοβόνε

Manitaropita

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ, ΤΗΓΑΝΙ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Μανιταρόπιτα

Healthy,Homemade,Baked,Orange,Sweet,Potato,Wedges,With,Fresh,Cream

CUCINA CARUSO

Γλυκοπατάτες: Ο Δ. Παπαζυμούρης μάς εξηγεί τους τρόπους για να τις απολαύσουμε (+συνταγές)

Περισσοτερα