ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αφήνουμε να κρυώσει και την αφρατεύουμε με πιρούνι.

ΒΗΜΑ 2

Κόβουμε τα λαχανικά (πράσινη σαλάτα, αβοκάντο, παντζάρι, αγγούρι, ντοματίνια) σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Προσθέτουμε τον τόνο στη σαλατιέρα, κατόπιν την κινόα και τον λιναρόσπορο.

ΒΗΜΑ 3

Dressing: Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Χτυπάμε καλά και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με κριτσίνια.

 

ΒΗΜΑ 4

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: STUDIO LM