Τα θαλασσινά στέκονται επάξια σε παντός τύπου τραπέζια σε μοσχοβολιστούς μεζέδες αλλά και πληθωρικά κυρίως. Για το γιορτινό τραπέζι μια μακαρονάδα με καβούρι και αβγοτάραχο θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις. Η επιλογή ολόφρεσκης πρώτης ύλης και τα ζυμαρικά ΟΜΙΚΡΟΝ θα σάς βγάλουν ασπροπρόσωπους.
Βράζετε τα καβούρια. Αφαιρείτε τη σάρκα τους κρατώντας τις δαγκάνες για τη διακόσμηση και τα βάζετε στην άκρη. Σουρώνετε το ζωμό τους και τον κρατάτε.
Βράζετε το σπαγγέτι στο ζωμό που βράσατε τα καβούρια, κρατάτε λίγο από το νερό και τα σουρώνετε. Ρίχνετε λίγο από το λάδι στην κατσαρόλα, ξαναρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο. Ρίχνετε τα Τοματάκια, το νερό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 10 λεπτά περίπου. Λίγο πριν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτετε τη σάρκα από το καβούρι και το αβγοτάραχο.
Μοιράζετε το σπαγγέτι σε πιάτα, πασπαλίζετε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε με τις δαγκάνες των καβουριών.
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζετε τα καβούρια. Αφαιρείτε τη σάρκα τους κρατώντας τις δαγκάνες για τη διακόσμηση και τα βάζετε στην άκρη. Σουρώνετε το ζωμό τους και τον κρατάτε.
Βήμα 2
Βράζετε το σπαγγέτι στο ζωμό που βράσατε τα καβούρια, κρατάτε λίγο από το νερό και τα σουρώνετε. Ρίχνετε λίγο από το λάδι στην κατσαρόλα, ξαναρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε.
Βήμα 3
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο. Ρίχνετε τα Τοματάκια, το νερό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 10 λεπτά περίπου. Λίγο πριν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτετε τη σάρκα από το καβούρι και το αβγοτάραχο.
Βήμα 4
Μοιράζετε το σπαγγέτι σε πιάτα, πασπαλίζετε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε με τις δαγκάνες των καβουριών.
