Σουβλάκια πληθωρικά που θα φτιάξετε για την παρέα και θα ζητήσουν κι άλλα…
Τοποθετείτε τους κύβους του κοτόπουλου σε μέτριο μπολ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το γιαούρτι και τον ντοματοπελτέ. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή αποβραδίς. Το μίγμα με το γιαούρτι και την ντομάτα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και δεν το αφήνει να στεγνώσει όταν ψήνεται.
Χωρίζετε όλα τα υλικά στα δώδεκα και τα περνάτε εναλλάξ στα καλαμάκια έτσι ώστε να έχει το κάθε καλαμάκι την ίδια ποσότητα και ποικιλία.
Ανάβετε το γκριλ του φούρνου και λαδώνετε τη σχάρα. Όταν κάψει η σχάρα, τοποθετείτε τα σουβλάκια και τα ψήνετε γυρίζοντάς τα απ’ όλες τις πλευρές. Σερβίρετε τα σουβλάκια πάνω στις πίτες και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού. Συνοδεύετε το πιάτο με πικάντικη μουστάρδα και σαλάτα εποχής.
Διαδικασία
Βήμα 1
Τοποθετείτε τους κύβους του κοτόπουλου σε μέτριο μπολ, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το γιαούρτι και τον ντοματοπελτέ. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή αποβραδίς. Το μίγμα με το γιαούρτι και την ντομάτα κάνει το κρέας πιο τρυφερό και δεν το αφήνει να στεγνώσει όταν ψήνεται.
Βήμα 2
Χωρίζετε όλα τα υλικά στα δώδεκα και τα περνάτε εναλλάξ στα καλαμάκια έτσι ώστε να έχει το κάθε καλαμάκι την ίδια ποσότητα και ποικιλία.
Βήμα 3
Ανάβετε το γκριλ του φούρνου και λαδώνετε τη σχάρα. Όταν κάψει η σχάρα, τοποθετείτε τα σουβλάκια και τα ψήνετε γυρίζοντάς τα απ’ όλες τις πλευρές. Σερβίρετε τα σουβλάκια πάνω στις πίτες και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού. Συνοδεύετε το πιάτο με πικάντικη μουστάρδα και σαλάτα εποχής.
