Η πιο λαχταριστή πρόταση τη φετινή Σαρακοστή ακούει στο όνομα ταχινοπιτάκια, σιροπιαστά παρακαλώ με Σιρόπι Αγαύης Sunny Via. Ο ιδανικός συνοδός για τον καφέ σας.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανακατεύετε το ταχίνι με το νερό και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ρευστό μίγμα.
Προσθέτετε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιείτε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Προσθέτετε και τις σταφίδες αν χρησιμοποιήσετε.
Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και πλάθετε μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοτας απόσταση 2εκ. μεταξύ τους και τα ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά για 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει λίγο.
Βγάζετε τα ταχινοπιτάκια από τον φούρνο και τα βουτάτε για μερικά δευτερόλεπτα στο χλιαρό σιρόπι. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ανακατεύετε το ταχίνι με το νερό και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ρευστό μίγμα.
Βήμα 2
Προσθέτετε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιείτε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Προσθέτετε και τις σταφίδες αν χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και πλάθετε μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοτας απόσταση 2εκ. μεταξύ τους και τα ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Βήμα 4
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά για 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει λίγο.
Βήμα 5
Βγάζετε τα ταχινοπιτάκια από τον φούρνο και τα βουτάτε για μερικά δευτερόλεπτα στο χλιαρό σιρόπι. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.
