search icon
close icon
burger menu icon
close icon
salata fasolia slider_115930627

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΜΑΓΕΥΟΥΝ

clock icon
60'

Σαλάτα με φασόλια και βινεγκρέτ μουστάρδας Μaille

ΙΩΑΝΝΑ ΣΤΑΜΟΥΛΟΥ

Υλικά

  • 250γρ. φασόλια λευκά μέτρια μουλιασμένα αποβραδίς
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με το τρυφερό πράσινο μέρος
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

    • Για το λαδολέμονο

  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα MAILLE Mi-Forte

Tips

  • Αντί για μέτρια φασόλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαυρομάτικα ή ψιλά φασόλια. Μπορείτε επίσης αν θέλετε, να προσθέσετε στη σαλάτα σας κάπαρη, ελιές και ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Μια χορταστική νηστίσιμη σαλάτα που συνοδεύει τέλεια θαλασσινά και ψάρια, ενώ είναι από μόνη της ένα χορταστικό γεύμα αν τη συνοδεύσετε με ωραίο ζυμωτό ψωμί.

Βράζετε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μη σας λιώσουν. Τα στραγγίζετε μέσα σε μπολ κι αφήνετε να γίνουν χλιαρά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας: Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό και το δυόσμο. Τα ρίχνετε στο μπολ με τα φασόλια, αλατοπιπερώνετε κι ανακατεύετε καλά.
Χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μη σας λιώσουν. Τα στραγγίζετε μέσα σε μπολ κι αφήνετε να γίνουν χλιαρά.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας: Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό και το δυόσμο. Τα ρίχνετε στο μπολ με τα φασόλια, αλατοπιπερώνετε κι ανακατεύετε καλά.

Βήμα 3

Χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Περισσότερα

magioneza

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ξέρετε ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σος και στο ντρέσινγκ;

Pouring,Dressing,On,Garden,Salad,On,A,Light,Green,Cloth

ΘΕΜΑΤΑ

10 βινεγκρέτ που θα απογειώσουν σαλάτες και ψητά λαχανικά

saganaki_kefalotiri_sousamia_mikri

ΘΕΜΑΤΑ

22 συνταγές των 15 λεπτών: Από το ορεκτικό μέχρι το επιδόρπιο

Top,View,Of,Yellow,Mustard,And,Red,Ketchup,In,Small

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Κέτσαπ και μουστάρδα: Θέλουν ψυγείο; Και πόσο καιρό αντέχουν;