Μια σαλάτα τόσο χορταστική, χάρη στο κοτόπουλο Νιτσιάκος, που μπορεί άνετα να σταθεί στο τραπέζι και ως ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 3 φλιτζάνια βραστό κοτόπουλο Νιτσιάκος, ξεκοκαλισμένο, σε μικρά κομματάκια
- 2 πατάτες βραστές, σε κυβάκια
- 1 αβοκάντο, σε κυβάκια
- 5 πιπεριές Φλωρίνης, ψημένες, ξεφλουδισμένες
- ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμμένη μέτρια στο multi
- 4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας γιαούρτι
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουτ. σούπας ξίδι
- 1 κουτ. γλυκού σόγια σος
- ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Για τη σαλάτα
Για τη σος
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μπολ σερβιρίσματος.Βήμα 2
Χτυπάτε στο multi τα υλικά της σος, περιχύνετε και ανακατεύετε καλά τη σαλάτα την τελευταία στιγμή πριν τη σερβίρετε.Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή
