Διαφορετικά και πολύ γευστικά σουβλάκια με ζουμερά μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και τυλιγμένα με μπέικον. Ιδανικό συνοδευτικό για τα μπιφτέκια, ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.
Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό και το στίβετε καλά. Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, το αβγό, το ψωμί, το κεφαλοτύρι, το μαϊντανό, τη μπίρα, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά. Κρατάτε το μίγμα στην άκρη.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Περνάτε ένα καλαμάκι σε κάθε μπαστούνι τυριού και στη συνέχεια το καλύπτετε με το μίγμα του κιμά και το κάνετε ένα ομοιόμορφο οβάλ μπιφτέκι.
Τυλίγετε το κάθε μπιφτέκι σουβλάκι με 1-2 φέτες μπέικον και ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια.
Διαδικασία
Βήμα 1
Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό και το στίβετε καλά. Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, το αβγό, το ψωμί, το κεφαλοτύρι, το μαϊντανό, τη μπίρα, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά. Κρατάτε το μίγμα στην άκρη.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Περνάτε ένα καλαμάκι σε κάθε μπαστούνι τυριού και στη συνέχεια το καλύπτετε με το μίγμα του κιμά και το κάνετε ένα ομοιόμορφο οβάλ μπιφτέκι.
Βήμα 3
Τυλίγετε το κάθε μπιφτέκι σουβλάκι με 1-2 φέτες μπέικον και ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν τα μπιφτέκια.
