Το απόλυτο καλοκαιρινό ριζότο είναι ελαφρύ και γίνεται με το πιο νόστιμο λουλούδι, αυτό του κολοκυθιού. Θα το ετοιμάσετε γρήγορα και θα το σερβίρετε αμέσως.
