Το βραδινό έχει αλλάξει. Δεν είναι πια το «κάτι πρόχειρο» πριν κλείσει η ημέρα, ούτε ένα τραπέζι που στήνεται μηχανικά από συνήθεια. Είναι το γεύμα που περιμένουμε περισσότερο. Εκείνο που χωρά την πείνα της ημέρας, την ανάγκη για χαλάρωση, την παρέα, την ευκολία αλλά και την απόλαυση. Στο νέο τεύχος του Cantina, που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το Θέμα, αφιερώνουμε 80 συνταγές στο νέο βραδινό τραπέζι.
Σε εκείνα τα πιάτα που θέλουμε πραγματικά να φάμε στο τέλος της ημέρας: χορταστικά αλλά όχι βαριά, γρήγορα αλλά όχι πρόχειρα, οικεία αλλά πάντα απολαυστικά. Από μακαρονάδες και ομελέτες μέχρι μπολ, σνακ, μαγειρευτά, γλυκά και πιάτα για παρέα, το τεύχος στήνει έναν ολόκληρο χάρτη του σύγχρονου βραδινού. Ντοματόρυζο με γαρίδες, μοσχαρίσια μπριζόλα με πέστο λεμόνι και κάππαρη, quesadillas με κοτόπουλο και τυρί, λουκάνικα με πιπεριές και πατάτες, παπαρδέλες με λαβράκι πικάντικο, ομελέτες σε κάθε πιθανή εκδοχή, αλλά και δεκάδες “bowl meals” που φτιάχνονται με υλικά από το ψυγείο και το ντουλάπι.
Το Cantina μπαίνει και στην πραγματικότητα της καθημερινότητας: συνταγές σε 30 λεπτά, ιδέες για air fryer, βραδινά για έναν, zero waste μαγειρικές, πιάτα ελαφριά αλλά ουσιαστικά. Γιατί το βραδινό σήμερα δεν είναι απλώς το τελευταίο γεύμα της ημέρας. Είναι ο χρόνος που επιστρέφουμε σπίτι, που χαλαρώνουμε, που ξαναβρίσκουμε τον εαυτό μας και τους άλλους γύρω από το τραπέζι.
Και φυσικά, υπάρχει πάντα χώρος για το «κάτι γλυκό» στο τέλος. Cheesecake λεμονιού με κουλί φράουλας, σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα, ζύμη σου με κρέμα βανίλιας και φρούτα εποχής, επιδόρπια δροσερά και ανάλαφρα, ιδανικά για τα καλοκαιρινά βράδια που μόλις ξεκινούν.
Το Cantina κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το Θέμα.
Δείτε επίσης:
Το υλικό που αυξάνει την πρωτεΐνη και κάνει τα αυγά πιο αφράτα
Από το καθημερινό μέχρι το επίσημο τραπέζι: Έτσι βάζουμε σωστά τα μαχαιροπίρουνα
