Ο Ρενέ Ρεντζέπι σεφ και ιδιοκτήτης του διεθνούς φήμης εστιατορίου Noma στην Κοπεγχάγη, προχώρησε σε μια πρωτοβουλία αλληλεγγύης σε παλαιότερους συνεργάτες του που έχουν πληγεί από τον κορωνοϊό.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η πανδημία του κορωνοϊού έχει θέσει σε κίνδυνο μεταξύ άλλων και τη βιωσιμότητα των χώρων εστίασης. Ακόμα και τα εστιατόρια με υψηλό γαστρονομικό προφίλ αναζητούν τρόπους για να καταφέρουν να επιβιώσουν εν μέσω κρίσης. Ένα από αυτά είναι και το Noma, στην Κοπεγχάγη, ο σεφ του οποίου όμως, αφού έλαβε τα απαραίτητα μέτρα για την επιβίωση του εστιατορίου του, ανακοίνωσε τη δημιουργία μιας σωτήριας πρωτοβουλίας για παλαιότερους συνεργάτες του, αρκετοί από τους οποίους είναι και οι ίδιοι ιδιοκτήτες εστιατορίων. «Ευτυχώς, το Noma είναι στη Δανία, όπου η κυβέρνηση κινήθηκε αστραπιαία και αποφασιστικά για να περιορίσει το κλείσιμο μικρών επιχειρήσεων με μια σειρά δραστικών μέτρων οικονομικής ενίσχυσης τα οποία περιλαμβάνουν πληρωμή του 80% των μισθών των υπαλλήλων κατά την περίοδο που δεν μπορούν να εργαστούν λόγω των περιορισμών που έχουν επιβληθεί. Βρισκόμαστε σε μία φάση που προσπαθούμε να σχεδιάσουμε ένα πλάνο για την επόμενη φάση, κάτι που δεν είναι καθόλου εύκολο», αναφέρει ο σεφ σε ανακοίνωσή του. Αυτό το πλάνο, σε συνδυασμό με δωρεές από φίλους και πιστούς επισκέπτες του εστιατορίου, του επέτρεψε να προχωρήσει στη δημιουργία πλάνου χρηματοδότησης με σκοπό να βοηθήσει παλαιότερους συνεργάτες του με κάθε δυνατό τρόπο. «Προσωπικά έχω συνεισφέρει σε αυτό με ό,τι είχα στην άκρη μαζί με ποσά που συγκεντρώσαμε από φίλους του Noma, τα οποία προορίζονται για όσους εργάστηκαν στο Noma τα τελευταία 17 χρόνια και βρίσκονται σε δύσκολη κατάσταση λόγω κορωνοϊού. Τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν προορίζονται ως ασφάλεια υγείας ώστε να έχετε τουλάχιστον αυτό εξασφαλισμένο. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο relief@noma.dk και θα κάνουμε ό,τι καλύτερο να σάς απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό. Δεν έχουμε στοίβες από χρήματα αλλά θα προσπαθήσουμε να βοηθήσουμε όσο το δυνατό περισσότερους και εγγυώμαι ότι θα συνεχίσουμε να αναζητούμε ανθρώπους που μπορούν να συνεισφέρουν στην πρωτοβουλία. Μείνετε θετικοί», επισήμανε ο σεφ ολοκληρώνοντας.
Φωτογραφία: Jason Lucas
Δείτε επίσης
7 εμβληματικά πιάτα του πολυσυζητημένου Noma
O λαντζιέρης του Noma γίνεται συνέταιρος του διάσημου εστιατορίου
Κορωνοϊός – Δανία: Διάστερος σεφ μαγειρεύει για ευπαθείς ομάδες
