Η συνταγή για μοσχάρι Μπουργκινιόν είναι απ’ τις πιο γνωστές διεθνώς και εκπροσωπεί άριστα το γευστικό βάθος που με έξυπνη τεχνική και απόλυτα αρμονικές συνθέσεις έχει κατακτήσει η Γαλλική παραδοσιακή κουζίνα. Η εκτέλεση με αγριογούρουνο, είναι απολύτως κορυφαία
