Στην Ελλάδα, το νερό είναι σύμβολο φιλοξενίας, μια κίνηση ευγένειας και γενναιοδωρίας που μεταφέρει το πανάρχαιο μήνυμα: «Καλώς σε δεχτήκαμε». Δεν υπάρχει ελληνικό σπίτι, παραδοσιακό καφενείο ή ταβέρνα που να μην προσφέρει ένα ποτήρι δροσερό νερό στον επισκέπτη τη στιγμή που θα καθίσει στο τραπέζι, πριν καν δώσει την παραγγελία.
Αυτή η απλή, αυθόρμητη κίνηση, που για εμάς είναι αυτονόητη, δεν συνηθίζεται σε πολλές χώρες. Σε αρκετές περιοχές του κόσμου, το νερό χρεώνεται και δεν προσφέρεται απλόχερα όπως στην ελληνική παράδοση. Ανέκαθεν οι πηγές αποτελούσαν σημείο συνάντησης και το νερό ήταν αναπόσπαστο στοιχείο της καθημερινότητας, για να ξεδιψάσει, να καθαρίσει και για την κοινωνικοποίηση.
Όμως, όσο σημαντικό κι αν είναι το νερό ως ένδειξη φιλοξενίας, άλλο τόσο είναι κρίσιμο ως φυσικός πόρος. Σε μια εποχή που η κλιματική αλλαγή και η λειψυδρία γίνονται όλο και πιο έντονες, η διαχείριση του νερού είναι ένα από τα μεγαλύτερα στοιχήματα της ανθρωπότητας.
Τα στατιστικά που σοκάρουν:
- Περισσότεροι από 2,2 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο δεν έχουν πρόσβαση σε ασφαλές πόσιμο νερό.
- Έως το 2050, η παγκόσμια ζήτηση για νερό αναμένεται να αυξηθεί κατά 55%, ενώ ήδη πολλές περιοχές αντιμετωπίζουν σοβαρή ξηρασία.
- Το 70% του γλυκού νερού που χρησιμοποιείται στη Γη πηγαίνει στη γεωργία, γεγονός που σημαίνει πως, αν δεν αλλάξουμε τις πρακτικές μας, το νερό κινδυνεύει να γίνει πολυτέλεια.
Τι μπορούμε να κάνουμε;
- Να θυμόμαστε ότι το νερό είναι πολύτιμο. Το να τρέχει άσκοπα από τη βρύση είναι μια πολυτέλεια που δεν θα έχουμε για πάντα.
- Να στηρίζουμε εστιατόρια και επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν βιώσιμες πρακτικές στη διαχείριση του νερού.
Παγκόσμια Ημέρα Νερού
Καθιερωμένη από τα Ηνωμένα Έθνη, η Παγκόσμια Ημέρα Νερού γιορτάζεται κάθε 22 Μαρτίου και εστιάζει στη σημασία του νερού ως βασικό αγαθό της ζωής. Βασικός της σκοπός είναι η επίτευξη του 6ου Στόχου Βιώσιμης Ανάπτυξης που αφορά στην πρόσβαση σε καθαρό νερό για όλους.
Φέτος, το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Νερού 2025 αφορά στη «Διατήρηση των παγετώνων», καθώς οι παγετώνες λιώνουν ταχύτερα από ποτέ, επηρεάζοντας τη διαθεσιμότητα νερού παγκοσμίως. Με αφορμή αυτή την επείγουσα πραγματικότητα, η UNESCO και ο Παγκόσμιος Μετεωρολογικός Οργανισμός (WMO) ξεκινούν τη Δεκαετία Δράσης για την Κρυοσφαιρική Επιστήμη (2025-2034), αναδεικνύοντας την ανάγκη για άμεσες παρεμβάσεις στην κλιματική κρίση.
