Το «βρώμικο» γίνεται μόδα, βάζει ανάμεσα σε εκλεκτά ψωμιά τα καλύτερα τυριά και αλλαντικά μικρής παραγωγής, ταξιδεύει στις έθνικ κουζίνες, νοιάζεται για τις θερμίδες και την ισορροπημένη διατροφή. Ξεχωρίσαμε, λοιπόν, 8 μέρη σε όλη την πόλη που αξίζει να δοκιμάσεις.
Σαν Φρανσίσκο
Σάντουιτς με αβοκάντο, ψητή φέτα και σος μουστάρδα με μέλι, ψωμάκι με μαμαδίστικα κεφτεδάκια, από τον πρώτο διδάξαντα του «καλού» σάντουιτς.
Κεραμεικού 19, Κεραμεικός, τηλ. 215 5512845.
Margherita Pizza
Αυθεντική ιταλική ζύμη και πρωτότυπα υλικά, όπως άγρια βασιλομανίταρα, βουβαλίσιος παστουρμάς από τη Δράμα, φουαγκρά με σάλτσα καλαματιανών σύκων και χοιρινή πανσέτα, στην πιο τέλεια ιταλο-ελληνική συνύπαρξη.
Λεωφ. Κηφισίας 363, Ν. Ερυθραία, τηλ. 211 4081132.
Momo
Το νέο πρόσωπο ενός hot dog εδώ γίνεται haute dog, που ξεροψήνεται με μπολονιέζε και τριμμένο τυρί, παίρνει σάλτσα βασιλικού και φέτα, ψητές πιπεριές, ροκφόρ και γκοργκοντζόλα.
Σαπφούς 95, Καλλιθέα, τηλ. 210 9562300.
The Pasta Shop
Μακαρονάδα στο χέρι; Ναι, και μάλιστα με φρέσκια pasta σε 9 εκδοχές, από μια μικρή βιοτεχνία, που βράζονται τη στιγμή της παραγγελίας.
Kαλαμιώτου 9Α, Αθήνα, τηλ. 211 1822222.
Amandine
Η Γαλλίδα Αμαντίν και ο Μιχάλης θα σου γεμίσουν ένα αυθεντικό bagel με ό,τι εκλεκτότερο: Κόκορα ελευθέρας βοσκής, παστράμι, μαριναρισμένα λαχανικά και σπιτικές σος.
Νίκης 13, Σύνταγμα, τηλ. 210 3239829.
Guarantee
Το πιο γκαραντί σάντουιτς με ψωμιά από τον φούρνο του Τάκη, που γεμίζουν με προσούτο Ευρυτανίας, βουβαλίσια μοτσαρέλα της Καμπανίας, σαλάμι με τρούφα, λαδοτύρι Μυτιλήνης, μορταδέλα με φιστίκι, spala di polpa με πιπέρια, αρνάκι στο φούρνο, σπιτικές σάλτσες όπως pesto με σχοινόπρασο, μουστάρδα με μέλι και μπεαρνέζ.
Βεΐκου 41, Κουκάκι, τηλ. 210 9226924.
Metropolis
Υψηλή γαστρονομία στα όρθια: Ζυμωτό ψωμί με rib-eye, λευκό ψωμάκι με παλαιωμένο κασέρι Βόλου και παστράμι γαλοπούλας, σολομός που καπνίζεται επιτόπου και συνδυάζεται με άνηθο και αγγουράκι, η παστουρμαδέλα του Sarry «παντρεύεται» με μαλακή φέτα και αγγουράκι τουρσί, καρπάτσιο από entrecote με λευκή τρούφα κ.ά.
Βουλής 9, Σύνταγμα, τηλ. 210 3222122.
Just Made 33
Κρουασάν με σπανάκι σοτέ, φέτα, βραστό αβγό και αρωματικό ελαιόλαδο, τορτίγια wrap με ηλιόσπορο, κινόα, κολοκυθόσπορο, κράνμπερις, καρύδια, τζίντζερ, ρόκα και πάστα αβοκάντο, σπιτική λεμονάδα. Σαλάτα κινόα με κράνα και δυόσμο, απολύτως γαλλικές τάρτες με βουτυράτη ζύμη και ζεστά σάντουιτς με μαστιχωτό, λιωμένο τσένταρ, λαχματζούν και πεϊνιρλί με σπιτική ζύμη.
Ευαγγελίστριας 33, Αθήνα, τηλ. 215 5258062.
