Η βασική συνταγή της επιτυχίας στην προετοιμασία του γιορτινού μενού απαιτεί εκτός από άριστη οργάνωση και το να έχετε τον σωστό φούρνο, που αυτές τις μέρες δουλεύει full time!
Για να απολαύσετε τις ξεχωριστές αυτές μέρες χωρίς να περάσετε όλη την ημέρα στην κουζίνα, δεν αφήνετε τίποτα στην τύχη. Αρχικά, αποφασίζετε για τα πιάτα που θα μαγειρέψετε και αφού στήσετε μια ολοκληρωμένη λίστα χωρίς παραλείψεις, κάνετε τις απαραίτητες αγορές σε προμήθειες για τις ετοιμασίες ενός πλήρους μενού. Σάς προβληματίζει, όμως, η ιδέα του να μαγειρέψτε τόσα φαγητά για την οικογένεια και τους φίλους σας; Δοκιμάστε για άψογο αποτέλεσμα και σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, τη σειρά φούρνων προηγμένης τεχνολογίας της Whirlpool. Ο κύκλος ψησίματος cook4 που επιτρέπει το ταυτόχρονο ψήσιμο μέχρι τεσσάρων διαφορετικών πιάτων χωρίς να αναμειγνύονται μυρωδιές και γεύσεις είναι η χαρά της μαγείρισσας.
Όλα στο φούρνο: Το μενού της επιτυχίας
Ορεκτικά
Το σουφλέ με τυριά είναι το κατεξοχήν έδεσμα που αγαπήθηκε από την Ελληνίδα νοικοκυρά σαν επιστέγασμα των μαγειρικών ικανοτήτων της και ταιριάζει πολύ στα γιορτινά τραπέζια. Η βάση του είναι το σωστό τυρί, το οποίο δεν πρέπει να είναι υπερβολικά σκληρό, ούτε πολύ μαλακό. Όσο για τις πίτες και τάρτες κάθε λογής γέμισης, κιμά ή λαχανικών, εδώ οι επιλογές δεν έχουν πλαφόν, εμείς όμως, θα προτείναμε λόγω του γιορτινού τους προφίλ να επιλέξετε τυριά όπως ένα ωραίο προβολόνε πικάντε, με έντονα πικάντικη γεύση ή το δικό μας καπνιστό μετσοβόνε. Προτιμήστε το έτοιμο φύλλο ζύμης κουρού, ωραίο το άνοιγμα του σπιτικού, αλλά χρονοβόρο. Μπορείτε επίσης να κόψετε τη ζύμη σας με στρογγυλά τσέρκια, να τα βάλετε σε ατομικά φορμάκια και να τα γεμίσετε με μίγματα αλλαντικών όπως μπέικον, απάκι, σύγκλινο ή μπρεζάολα, τυριά και ψιλοκομμένα λαχανικά όπως πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, προσθέστε στα μίγματα ελάχιστη κρέμα γάλακτος. Το θερμόμετρο 4 σημείων, η καινοτομία της Whirlpool, στέκεται ακόμα και σε ρευστή ζύμη και μίγματα εξασφαλίζοντας τον απόλυτο έλεγχο στο ψήσιμο.
Συνοδευτικά
Τα γκρατιναρισμένα λαχανικά είναι ο τέλειος συνοδός των κρεατικών σας. Οι πατάτες ντοφινουά, εύκολο πιάτο της ορεινής χωριάτικης γαλλικής κουζίνας, αλλά και οι πατάτες αλά κρεμ, με κρέμα γάλακτος, λίγο μοσχοκάρυδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λιώνουν στο στόμα δίπλα σε ένα μοσχαράκι νουά ή ένα χοιρινό γεμιστό ρολό. Επίσης, λαχανικά κομμένα με διάφορους τρόπους όπως πατάτες κυδωνάτες, καρότα σε ροδέλες, μαζί με πιπεριές ζουλιέν και ολόκληρα μανιτάρια σαμπινιόν, με λίγη φρέσκια ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, τριμμένο κρεμμύδι, αρκετές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και λίγη καπνιστή πάπρικα, γίνονται ένα ωραιότατο συνοδευτικό. Μπορείτε στο τελείωμα του ψησίματος να προσθέσετε μερικούς κύβους φέτας, κεφαλογραβιέρας ή κάποιου πιπεράτου τυριού όπως το Σαν Μιχάλη. Ωραία λιώνουν τα μαλακά τυριά με γλυκιά γαλακτερή γεύση όπως η μοτσαρέλα ή πιο κλασικά, τα γκούντα και ένταμ.
Κυρίως
Το γιορτινό τραπέζι αγαπά κρεατικά όπως το χοιρινό αλλά και πουλερικά όπως η γαλοπούλα ή τα χωριάτικα κοτόπουλα. Το χοιρινό καρέ ψήνεται υπέροχα στο φούρνο όπως και το χοιρινό μπούτι. Μην παραλείψετε να τα χαράξετε σε κάποια σημεία βάζοντας στις σχισμές φέτες σκόρδου που κατά το ψήσιμο θα απελευθερώσει πιο ομοιόμορφα τα αρώματά του στο κρέας. Επίσης, μια μαρινάδα με μυριστικά της επιλογής σας, μέλι, ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι ή πορτοκάλι θα ενισχύσουν το γιορτινό προφίλ του φαγητού σας. Αν επιλέξετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, γεμίστε το με ένα ωραίο μίγμα κιμά με σταφίδες, καλαμπόκι, πράσο, φρέσκο κρεμμυδάκι, καβουρδισμένο κουκουνάρι και ελάχιστη κανέλα. Tο ψήσιμο εδώ πρέπει να είναι άψογο, όμως η τεχνολογία έκτης αίσθησης (6th Sence) με ελληνικό μενού των φούρνων της Whirlpool θα σας απαλλάξει από το άγχος. Περιλαμβάνει καθοδήγηση σε 90 αυτόματες συνταγές μέσω της έγχρωμης TFT οθόνης, προσφέροντας βήμα – βήμα την εμπειρία σεφ στο σπίτι ενώ το μόνο που χρειάζεται είναι να ρυθμίσετε την ποσότητα σε γραμμάρια και το επίπεδο ψησίματος. Όλα τα άλλα μετά γίνονται αυτόματα. Πάντα βέβαια υπάρχει η επιλογή μαγειρέματος με τον παραδοσιακό τρόπο για τους έμπειρους χρήστες της συσκευής.
Επίσης, επειδή η ακρίβεια στο ψήσιμο εξαρτάται από το χρόνο αλλά κυρίως τη θερμοκρασία ψησίματος, το θερμόμετρο 4 σημείων είναι και εδώ το «κλειδί» για μια ωραία τραγανή κρούστα εξωτερικά και ζουμερή σάρκα εσωτερικά στα κρεατικά και πουλερικά σας.
Γλυκά
Μια φλαν ή ένα ωραίο cheesecake είναι ίσως ένας από τους πιο γλυκούς τρόπους να ολοκληρώσετε το γιορτινό σας γεύμα. Βέβαια στη γοητεία μιας σοκολατόπιτας ουδείς αντιστέκεται οπότε ίσως να είναι και μια πιο «ασφαλής» επιλογή. Μια κρεμ μπρουλέ σε μεγάλη φόρμα, αρωματισμένη με πορτοκάλι ή ένα ταψί γαλακτομπούρεκο είναι μερικές πιο κλασικές προτάσεις.
Όσο για το καθάρισμα; Γίνεται πανεύκολα με το σύστημα καθαρισμού μέσω υδρόλυσης με τους υδρατμούς να μαλακώνουν τα κατάλοιπα του ψησίματος, χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε επιθετικά απορρυπαντικά.
