Μετά από μια εξαντλητική εβδομάδα, ξημερώνει Σάββατο ή Κυριακή πρωί και θέλουμε κάτι γρήγορο και εύκολο για πρωινό, που να διαφέρει από αυτά που τρώμε τις καθημερινές. Η καλύτερη λύση είναι να ετοιμάσουμε pancakes που αγαπά όλη η οικογένεια. Αυτή η συνταγή μας λύνει τα χέρια και θα χρειαστούμε υλικά που λίγο πολύ όλοι έχουμε στην κουζίνα μας και φυσικά καλή διάθεση.
Φυσικά, τα λαχταριστά pancakes είναι για κάθε ώρα της ημέρας και όχι μόνο για brakfast! Εκτός βέβαια αν προτιμάμε να φάμε αυγά σαν σύννεφο! Για πρωινό ή brunch του ονείρου. Σε περίπτωση που κάνουμε ειδική διατροφή μπορούμε να βρούμε τη συνταγή που μας ταιριάζει όπως τα γρήγορα και εύκολα pancakes χωρίς γλουτένη ή τα vegan pancakes με μπανάνα και γάλα καρύδας και απολαμβάνουμε.
Υλικά για περίπου 4 μερίδες
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό, χτυπημένο
1 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Μέλι ή σιρόπι για το σερβίρισμα.
Tip: Μπορούμε να βάλουμε όποιο σιρόπι μας αρέσει όπως Golden Syrup ή σιρόπι σφενδάμου. Επίσης μπορούμε να τις δοκιμάσουμε και πασπαλισμένες με καστανή ζάχαρη αντί για σιρόπι.
Διαδικασία
Βήμα 1: Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το γάλα, το λάδι και το αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2: Ζεσταίνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο σκεύος χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι για κάθε τηγανίτα. Μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και οι άκρες να στεγνώσουν, περίπου 1 με 2 λεπτά. Γυρίζουμε και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
Βήμα 3: Περιχύνουμε με το σιρόπι που αγαπάμε και απολαμβάνουμε!
