Αφράτο, μυρωδάτο και άκρως χορταστικό, γεμίζει το σπίτι με αρώματα από φρεσκοψημένο ζυμάρι και λιωμένο, ζεστό τυρί. Το ψωμί, σε κάθε του εκδοχή, έχει πάντα μια θέση στο τραπέζι και κουβαλά στη ζύμη του οικείες εικόνες και αρώματα ζεστά. Από τη μητέρα ή τη γιαγιά που το ζύμωνε υπομονετικά μέχρι και τον φούρνο της γειτονιάς που έβγαζε τα ζεστά καρβελάκια με χίλιες δύο γέμισεις -στρογγυλά με ελιές, λιωμένη φέτα ή ντομάτα- οι μνήμες είναι πολλές και οι αλμυρές εκδοχές ακόμα περισσότερες. Ελιόψωμα, πατατόψωμα και γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης με τυρί, μπριοσάκια με ανθότυρο ή χωριάτικα τυρόψωμα με φέτα και κρεμμύδι γιατρεύουν την πείνα και τις κακοδιάθετες ημέρες ταυτόχρονα σε μια μπουκιά. Εσείς απλά διαλέξτε το αγαπημένο σας γεμιστό ψωμί ανάμεσα στα 1ο καλύτερα που σας προτείνουμε!
Δείτε παρακάτω τις επιλογές μας:
Ελιόψωμο και τυρόψωμο
Μ’ ένα σμπάρο, δυο τρυγόνια… Το ελιόψωμο και το τυρόψωμο πάνε παρέα. Γι’ αυτό μπορείτε να τα φτιάξετε μαζί.
Πατατοψωμάκια και κουλούρια Θεσσαλονίκης γεμιστά
Φτιάχνουμε δύο νόστιμα, αλμυρά σνακ για το σχολείο αλλά και το γραφείο, που μας κρατούν χορτάτους με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Εύκολο μπιρόψωμο σαν κέικ με επικάλυψη λαχανικών
Έκανα το αγαπημένο μου μπιρόψωμο – κέικ ψήνοντάς το σε στρογγυλό ταψάκι με τα αγαπημένα μου λαχανικά από πάνω.
Χωριάτικο ψωμί με καλαμποκάλευρο και φέτα
Ζυμώνουμε και φουρνίζουμε ένα μοσχοβολιστό χωριάτικο ψωμί με καλαμποκάλευρο και το εμπλουτίζουμε με φέτα που πάει παντού!
Fougasse, το γαλλικό ελιόψωμο
Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες μας για να ζυμώσετε και να ψήσετε μια fougasse με πράσινες ελιές, το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί δηλαδή, που είναι σχετικά επίπεδο σαν την ιταλική φοκάτσια, με σχήμα φύλλου.
Ψωμί με κολοκύθα και αμύγδαλα
Αυτό το εναλλακτικό ψωμί με κολοκύθα θα γίνει ο αγαπημένος σας συνοδός για κάθε φθινοπωρινό και χειμερινό φαγητό.
Casatiello ή αλλιώς ψωμί με τυριά και αλλαντικά
Η Μάγκυ Ταμπακάκη μάς φτιάχνει ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί σε στρογγυλή φόρμα για κέικ, που με τα ιταλικά τυριά και αλλαντικά που έχει μέσα, θα γίνει ανάρπαστο σε όλη την οικογένεια!
Ψωμί με ελιές και κρεμμύδι
Ένα ψωμί με μεσογειακό ταμπεραμέντο, εύγευστο και πικάντικο, γεμισμένο με ελιές και αρωματισμένο με κρεμμύδι. Μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμο με αλεύρι ολικής αλέσεως, με άσπρο σκληρό αλεύρι ή με αλεύρι για ζυμωτό ψωμί.
Τυρόψωμο
Ένα πολύ νόστιμο ψωμάκι, γεμιστό με ελιές, κρεμμύδια και κεφαλογραβιέρα για να συνοδέψετε το φαγητό σας ή να το απολαύσετε μόνο του ως πρωινό ή σνακ.
Μπριοσάκια γεμιστά με ανθότυρο
Τα διάσημα γαλλικά ψωμάκια μπριός με την πολύ αφράτη υφή είναι ιδανικά για να φτιάξετε χορταστικά σάντουιτς. Σε αυτή τη συνταγή βέβαια, τα έχουμε ήδη γεμιστά με ανθότυρο, που τους ταιριάζει πολύ και ψημένα σαν αλμυρά muffins.
