Κάθε ψάρι στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο λέει η λαϊκή παροιμία, αφού ο κολιός κολυμπά στις ελληνικές θάλασσες από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο, αλλά ειδικά τον Αύγουστο ανεβαίνει στα ρηχά κι έτσι είναι πιο εύκολη η αλιεία του. Γι’ αυτό κι εμείς τον μαγειρεύουμε με 9 διαφορετικούς, πάντα νόστιμους τρόπους. Είναι ένα αρκετά λιπαρό ψάρι, πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, σελήνιο και βιταμίνη Β12. Γι’ αυτό αξίζει να τον βάλουμε στα καλοκαιρινά πιάτα μας.
Κολιοί γεμιστοί πάνω σε πιπεριές
Οι κολιοί είναι αρκετά λιπαρά ψάρια, γι’ αυτό αποφύγαμε να τους βαρύνουμε κι άλλο με σάλτσα ντομάτας και κρεμμύδια. Τους ψήσαμε λοιπόν πάνω σε ένα στρώμα από χρωματιστές πιπεριές, φέτες λεμονιού και ντοματίνια, γεμίζοντας την κοιλίτσα τους με ένα αρωματικό μίγμα.
Κολιοί στο BBQ με τζίντζερ και λάιμ
Η εξωτική μαρινάδα με τζίντζερ και λάιμ δίνει υπέροχη γεύση στα ψητά ψάρια. Μπορείτε να τα συνοδέψετε με μια πράσινη σαλάτα αν και η σαλάτα με πλιγούρι θα κάνει αυτό το πιάτο ακόμη πιο χορταστικό.
Κολιοί με πατάτες, ελιές Θάσου και μάραθο στον φούρνο
Μια πολύ νόστιμη συνταγή με κολιούς και πατάτες στον φούρνο. Οι ελιές Θάσου αλλά και ο μάραθος δίνουν ξεχωριστές πινελιές και αρώματα στο πιάτο.
Κολιός στη λαδόκολλα με πατάτες
Ο κολιός είναι πολύ νόστιμο αλλά και αρκετά λιπαρό ψάρι. Τον βάλαμε πάνω σε αρωματικό στρώμα που τύλιξαμε σε λαδόκολλα. Κανείς δεν θα πάρει… μυρωδιά ότι ψήθηκε.
Κολιός στο τηγάνι με ρεβίθια λεμονάτα
Ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει πεντανόστιμα τον καλοκαιρινό κολιό με όσπρια.
Κολιοί στο φούρνο με ντοματίνια και πουρέ αρακά
Μια ελαφριά και πολύ νόστιμη συνταγή με κολιούς, ιδανική για το καλοκαιρινό τραπέζι. Συνοδέψτε το ψάρι με πουρέ φρέσκου αρακά που του πάει πολύ.
Κολιοί στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας
Ένα νόστιμο πιάτο με κολιούς μαγειρεμένους στον φούρνο με σάλτσα από ζουμερές ντομάτες και μυρωδικά.
Μπάμιες με κολιό πλακί
Έχετε δοκιμάσει να συνδυάσετε τις μπάμιες με ψάρι; Εδώ σας έχουμε μια συνταγή που τις συνδυάζει με κολιό πλακί.
Κολιομακαρονάδα
Μια διαφορετική μακαρονάδα που μπορεί να αποτελέσει τον πιο νόστιμο παρεΐστικο ψαρίσιο μεζέ του καλοκαιριού: λιγκουίνι με ψητούς κολιούς. Ταιριάζει τέλεια με ούζο και καλή παρέα!
