Το παγωτό είναι το γλυκό του καλοκαιριού. Είτε το απολαμβάνετε όλο τον χρόνο, είτε όχι, ένα είναι σίγουρο: δεν λείπει από κανένα καλοκαιρινό τραπέζι, μεσημεριανό ή βραδινό. Δεν είναι τυχαίο ότι σήμερα μπορεί να απολαύσει κανείς το γλύκισμα των θερινών μηνών σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις. Μία από αυτές η μέντα, με το έντονο χρώμα και την ακόμα πιο έντονη γεύση.
Γιατί όλο και περισσότεροι επιλέγουν μέντα στο παγωτό τους;
Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού – που στην Ελλάδα δεν είναι και λίγοι – όλοι θέλουμε κάτι δροσιστικό για να ανακουφιστούμε από τον υδράργυρο που είναι στα ύψη. Η μέντα προσφέρει αυτό ακριβώς. Κάθε παγωμένη κουταλιά είναι μία ανάσα δροσιάς. Η αίσθηση ευωδίας που αφήνει σε κάθε φαγητό περνάει στο γλύκισμα του θέρους και από εκεί στους γευστικούς μας κάλυκες. Αυτό οφείλεται στη σύστασή της και ειδικότερα στο συστατικό μενθόλη που περιέχει. Η μενθόλη έχει την ιδιότητα να προκαλεί μια επίδραση ψύξης, όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα.
Επιπρόσθετα, από τους λόγους που όλο και περισσότεροι “ορκίζονται” στην επιλογή αυτή δεν μπορεί να λείπει η ανάλαφρη υφή της μέντας. Δεν “βαραίνει” τον ουρανίσκο και δεν αφήνει μία παχιά αίσθηση. Φυσικά, κανείς δεν μπορεί να παραλείψει το χρώμα. Η μέντα, εκτός από την αίσθηση της όρασης, ικανοποιεί και την απαιτητική μας όραση. Καταπράσινη και ανοιχτή στο χρώμα – όπως και τα συναισθήματα μας το καλοκαίρι – η μέντα αναδεικνύεται σε κατάλληλη επιλογή για να γλυκαθούμε. Τέλος, μην ξεχνάτε ότι στο εσωτερικό του, το συγκεκριμένο παγωτό μπορεί να “κρύψει” λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας, κάτι που ανεβάζει τον πήχη απόλαυσης και προτίμησης ακόμη περισσότερο
Με ποια γλυκά μπορεί να συνδυαστεί το παγωτό μέντα;
Η μαγεία, τη σημερινή εποχή, βρίσκεται στους συνδυασμούς. Δύο διαφορετικά στοιχεία ενώνονται και μαζί δημιουργούν ένα γευστικό αποτέλεσμα που αξίζει να καταλήξει στην στοματική σου κοιλότητα. Η δροσιστική χροιά της μέντας μπορεί να ταιριάξει μαεστρικά με μερικά ακόμη γλυκά.
Brownies
Αφράτο, χορταστικό και άκρως σοκολατένιο. Ένα κομμάτι του αρκεί για να χορτάσετε και να ικανοποιήσετε τη λιγούρα σας, όμως, επειδή μεταξύ μας μιλάμε ειλικρινά, κανείς μας δεν σταματά στο ένα και το απολαμβάνει μόνο του. Το παγωτό μέντα του πάει πολύ. Και αυτό, γιατί η μαστιχωτή υφή του παγωτού “παντρεύεται” με την αφράτη αίσθηση του Brownies στον πιο γλυκό γάμο του καλοκαιριού. Ο συνδυασμός μέντας και σοκολάτας είναι, εξάλλου, πετυχημένος εδώ και πολλά χρόνια.
Cheesecake
Δύο γλυκά με ανάλαφρη υφή συναντώνται στο ίδιο πιάτο. Αυτό από μόνο του αρκεί για να προστεθεί αυτό το γευστικό πάντρεμα στα καλύτερα της μέντας. Μην ξεχνάτε ότι πολλά cheesecakes προσθέτουν στις συνταγές τους ένα απολαυστικό στρώμα μέντας. Εσείς ακόμα να προσθέσετε μία χορταστική μπάλα παγωτού μέντα στο γλυκό σας;
Ραβανί
Ένα πάντρεμα αναπάντεχο, αλλά έχουν και αυτά τη γλύκα τους. Μία γλύκα, η οποία ενώνει την κουζίνα της Ανατολής με εκείνη της Δύσης. Μία γλύκα που αξίζει να καταλήξει στον ουρανίσκο σας πριν το σιρόπι από το ραβανί απομακρυνθεί από το πιάτο σας.
