Το κουνουπίδι, το «παρεξηγημένο» λαχανικό του χειμώνα, έχει αποδείξει πως μπορεί να μεταμορφωθεί σε δεκάδες λαχταριστά πιάτα — από ζεστές σούπες και δροσερές σαλάτες, μέχρι ευφάνταστα κυρίως και vegan επιλογές. Με τη χαρακτηριστική του υφή και τη δυνατότητα να απορροφά κάθε άρωμα και μπαχαρικό, αποτελεί ιδανική βάση για δημιουργικές συνταγές που συνδυάζουν γεύση και θρεπτική αξία. Παρακάτω συγκεντρώσαμε λαχταριστές συνταγές με κουνουπίδι, ώστε αυτό το απλό λαχανικό να γίνει ο πρωταγωνιστής στο καθημερινό τραπέζι σας.
14 νόστιμες συνταγές με κουνουπίδι
Κουνουπίδι µε κύµινο, κουρκουµά και λευκό ρύζι
Συνοδεύουμε αυτό το κουνουπίδι με τη βαθιά γεύση με ρύζι, και μαγειρεύουμε ένα χορταστικό και υγιεινό κυρίως. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Kουνουπίδι με ντομάτα, αρακά και μυρωδικά
Το κουνουπίδι μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε διάφορες συνταγές. Σε αυτή την εκδοχή τον φτιάχνουμε με ντομάτα και τον ταιριαστό του αρακά. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Συκώτι μοσχαρίσιο, με κουνουπίδι και εστραγκόν με σταφίδες
Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με γεύσεις και αρώματα. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Πικάντικο κουνουπίδι πανέ στη φριτέζα αέρος
Ένα πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να σταθεί μόνο του ως ορεκτικό αλλά και να συνοδεύσει ψητά κρέατα ακόμα και ψάρια. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Τηγανητό κουνουπίδι με μέλι και μπαχαρικά
Κι όμως το κουνουπίδι μπορεί να γίνει εύκολα ένας νόστιμος γλυκόξινος ορεκτικός μεζές. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με ντοματίνια και κουνουπίδι
Κι όμως μια σαλάτα με νηστίσιμα, πρωτότυπα υλικά, όπως το κουνουπίδι, μπορεί να γίνει ένα χορταστικό, εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του γεύμα. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Ταμπουλέ κουνουπιδιού με παντζάρι, λάιμ και δυόσμο
Μια λεμονάτη σαλάτα με ταμπουλέ και λαχανικά εποχής για ένα θρεπτικό συνοδευτικό στο καθημερινό μας τραπέζι. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Kουνουπίδι «ταμπουλέ» με πρασινάδες και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας
Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε ταμπουλέ με πλιγούρι. Αλλά και με ωμό κουνουπίδι μπορούμε να φτιάξουμε μία εξίσου νόστιμη εκδοχή της διάσημης σαλάτας. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Vegan κεφτεδάκια από κουνουπίδι
Αν ψάχνετε μια συνταγή για νηστίσιμα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, δεν γίνεται να μη δοκιμάσετε αυτή την πεντανόστιμη παραλλαγή τους με κουνουπίδι και φακές που θα σας θυμίσει τον αγαπημένο σας κεφτέ: τραγανός εξωτερικά, τρυφερός μέσα και πολύ μυρωδάτος. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Κουνουπίδι γύρος σε πίτα: Το vegan νηστίσιμο σουβλάκι
Αυτό το τυλιχτό σουβλάκι με κουνουπίδι και σάλτσα ψητής ντομάτας το απολαμβάνουμε χωρίς καθόλου τύψεις, είτε νηστεύουμε, είτε αποφεύγουμε να καταναλώνουμε κρέας. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Vegan λαχματζούν από κουνουπίδι
Η Εύα Μονοχάρη δίνει μια ξεχωριστή, έθνικ διάσταση στο outsider των λαχανικών, το κουνουπίδι. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Σούπα με ρεβίθια, κουνουπίδι και γάλα καρύδας
Μια νόστιμη και θρεπική vegan σούπα, που θα λατρέψετε. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Πικάντικη και κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κάρι
Ο καιρός είναι ιδανικός για μια ζεστή σούπα. Το κουνουπίδι μπορεί να μας βοηθήσει να πετύχουμε μια κρεμώδη υφή, σε ένα εύκολο πιάτο με λίγα λιπαρά. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Ραγού κουνουπιδιού με ζυμαρικά
Ένα διαφορετικό ραγού, με πρωταγωνιστή το κουνουπίδι, που σερβίρεται με ζυμαρικά και είναι ό,τι πρέπει για ένα θρεπτικό καθημερινό γεύμα. Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης
Πώς να κάνετε το κουνουπίδι φούξια
Το άρθρο της εβδομάδας
