Νερό χυμοί, φρούτα και λαχανικά γίνονται οι καλύτεροί μας φίλοι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που χρειαζόμαστε εντατικότερη ενυδάτωση. Δείτε μερικές αντπροσωπευτικές τονωτικές και δροσερές τροφές καθώς και τρόπους να τις απολαύστε.
1. Αγγούρια
Με περιεκτικότητα νερού σε ποσοστό 95%, το αγγούρι κρατά το σώμα ενυδατωμένο και παράλληλα βοηθά στην αποβολή τοξινών από αυτό. Σημειώνουμε ότι ένα φλιτζάνι με θρεπτικές φετούλες αγγουριού μπορεί να σβήσει τη δίψα σχεδόν τόσο αποτελεσματικά όσο 1 ποτήρι νερό. Μπορείτε αφενός να το χρησιμοποιήσετε σε δροσιστικές σαλάτες και ντιπ όπως συνηθίζεται, αφετέρου, με λίγη φαντασία, δροσερά cocktails και ροφήματα με αγγούρι κάποιο ζεστό απόγευμα θα σας ξεδιψάσουν τέλεια.
2. Καρπούζι
Απολαυστικό, με πλούσια γλυκιά γεύση, το καρπούζι αναμφισβήτητα είναι πρώτο στις καλοκαιρινές μας δροσιστικές προτιμήσεις. Με περιεκτικότητα σε νερό σε ποσοστό 90%, αποτελεί μία από τις ιδανικότερες επιλογές ενυδάτωσης όταν το θερμόμετρο αρχίζει να παίρνει την… άνω βόλτα. Πληθωρικές φρουτοσαλάτες, παγωμένοι χυμοί φρούτων, γρανίτες και cocktail αν δεν φέρουν την… υπογραφή του «πρωταγωνιστή» του καλοκαιριού, κάτι τους λείπει. Αν τολμήσετε επίσης να συνδυάσετε την απολαυστική του γλύκα με κάποιο λευκό αλμυρούτσικο τυρί όπως την αγαπημένη μας φέτα που πάει παντού, θα εκπλαγείτε ευχάριστα.
3. Γιαούρτι
Το κλασικό γιαούρτι με 2% λιπαρά περιέχει 85-88% νερό, η διατροφική του αξία είναι υψηλή και όπως και να αποφασίσετε να το γευτείτε, αποτελεί μια από τις ιδανικότερες προτάσεις δροσιάς. Σκέτο, με κομματάκια φρέσκων φρούτων ή με τον πολτό τους, με ποικιλία δημητριακών και ξηρούς καρπούς, σε δροσιστικά επιδόρπια ή smoothies είναι μερικές από τις μορφές που μπορείτε να το απολαύσετε. Η υπόξινη δροσιστική του γεύση είναι η μαγική λεπτομέρεια σε πολλές καλοκαιρινές -και όχι μόνο-σαλάτες τις οποίες συμπληρώνει γευστικά με τη μορφή κρεμώδους dressing. Συνοδεύει επίσης τέλεια ψητά κρεατικά και πουλερικά ως βάση για ελαφριά ντιπ με λεμόνι, ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά.
4. Ντομάτες
Νόστιμες και ζουμερές, τις απολαμβάνουμε ολόκληρο το χρόνο σε διάφορες μορφές αλλά το καλοκαιράκι-που είναι και η εποχή τους- είναι στα καλύτερά τους. Με 94% περίπου περιεκτικότητα σε νερό είναι εξαιρετικά ενυδατικές και σε σαλάτες με μπόλικο ελαιόλαδο κάνουν τις τακτικότερες δροσιστικές τους εμφανίσεις. Συνοδεύουν άψογα, ραντισμένες με αρωματισμένο ελαιόλαδο και ριγανίτσα, ωραιότατους καλοκαιρινούς-και μη-ουζομεζέδες. Αγγουράκι φρέσκο ελαφρώς αλατισμένο ή τουρσί και ποικιλία από λευκά και κίτρινα τυριά τους κάνουν την πιο ταιριαστή παρέα. Τέλος, δεν είναι λίγοι αυτοί που τις απολαμβάνουν και σε δροσιστικά cocktails.
5. Πράσινα λαχανικά για σαλάτα
Με 90% περιεκτικότητά σε νερό και λιγότερες από 15 θερμίδες ανά 2 φλιτζάνια σαλάτας, τα πράσινα λαχανικά αποτελούν την πιο ελαφριά, θρεπτική και παράλληλα «ενυδατική» πρόταση για το καλοκαίρι. Αρωματικά dressings με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξίδι ή με γιαούρτι «τονώνουν» γευστικά τις πράσινες σαλάτες που με τους κατάλληλους απολαυστικούς συνδυασμούς λαχανικών μπορούν κάλλιστα να γίνουν ακόμα και κυρίως πιάτο. Φρούτα όπως τα ροδάκινα και οι φράουλες κάνουν επίσης… gourmet παρέα στα σαλατικά με τη συνοδεία κάποιας γλυκιάς σάλτσας.
6. Πεπόνι
Γλυκό και σαρκώδες, έρχεται «αντιμέτωπο» στις προτιμήσεις μας, τους καλοκαιρινούς μήνες, με το δημοφιλέστατο καρπούζι δημιουργώντας ένα… διατροφικό δίλημμα. Με περιεκτικότητα νερού σε ποσοστό 90% υπέροχη γεύση και πληθώρα θρεπτικών συστατικών είναι από τα πιο αγαπητά φρούτα του καλοκαιριού. Είναι δροσιστικότατο σκέτο αλλά η γλυκιά του γεύση δένει πολύ όμορφα με τις πράσινες σαλάτες. Αν σκορπίσετε και μερικά κυβάκια μοτσαρέλα, προσθέσετε μερικές λεπτές φετούλες προσούτο, ρίξετε και μερικά ωραία τραγανά κρουτόν… έχετε την τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα! Δοκιμάστε και να το παγώσετε, οι γρανίτες με βάση το πεπόνι είναι πραγματικά εκπληκτικές.
