search icon
close icon
burger menu icon
close icon

ΝΑΝΑ ΔΑΡΕΙΩΤΗ

plateau_allantikwn

ΘΕΜΑΤΑ

Πλατό με αλλαντικά για τα γιορτινά τραπέζια

Είτε αποφασίσετε να κάνετε ένα τραπέζι, είτε θέλετε να καλέσετε μερικά αγαπημένα πρόσωπα για ένα κρασί, ένα πλατό προσεχτικά επιλεγμένων αλλαντικών είναι ότι πρέπει.
maikantis_xaralampopoulos_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Βιωσιμότητα, farm to table και… άλλα δαιμόνια στο fine dining σήμερα
auga_patates_thgani_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Αυγά με πατάτες: το πιάτο-θρύλος του Base Grill
samourakis_ksenakis_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Δ. Σαμουράκης vs Γκ. Ξενάκης: Το λαδερό θέλει καλό ελαιόλαδο, τσιγάρισμα, ξεκούραση και ψυγείο, να τραβήξει τη σάλτσα και να μελώσει
trapezi_taverna_antres_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Σ. Μανουσέλης vs Γ. Λουκάκης: Ποιο είναι το μέλλον της ελληνικής ταβέρνας;

Δύο γενιές, μια προσέγγιση σχεδόν ουτοπική και μια προσγειωμένη, ρεαλιστική. Δύο μάγειρες με διαφορετικές απόψεις αλλά με κοινό παρονομαστή την αφοσίωση στην αναζήτηση παραγωγών με ηθικό βάρος. Μια συζήτηση για την ελληνική ταβέρνα και το μέλλον της.

bianko_psari_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Ψάρι Μπιάνκο: η εμβληματική «κατσαρόλα» της Κέρκυρας
souvlakia_anoigma

ΑΠΟΨΕΙΣ

Το φαγητό της φωτιάς μάς ενώνει γύρω από το ίδιο τραπέζι
1 basegrill

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Metameat: Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα
The,New,Noma.,An,Exterior,View,Of,Greenhouses,At,The

ΑΠΟΨΕΙΣ

Η επανάσταση του Noma και ο τρόπος που θα τρώμε στο μέλλον
gkika ksenakis

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «απλή» χορτόπιτα του Γκίκα Ξενάκη: ο σεφ του Aleria μας μιλάει για το εμβληματικό του πιάτο
apopsi nana 25-11 anoigma

ΑΠΟΨΕΙΣ

Εθνική ή εθνικιστική κουζίνα;
Abstract,Painting,Of,People,Enjoying,A,Meal,At,A,Restaurant.

ΑΠΟΨΕΙΣ

Μην πυροβολείτε τον πιανίστα
delta anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Delta, μια Ελλάδα κάπως αλλιώτικη
Crete,Island,,Greece,-,March,1,,2020.,Picturesque,”corner”,(“ston

ΑΠΟΨΕΙΣ

Στην ταβέρνα θα σε πάω γιατί σε νοιάζομαι και σ’ αγαπάω
apopsi nana chef 27-10

ΑΠΟΨΕΙΣ

Ποσώς με ενδιαφέρει πού βρίσκεται ο σεφ
Abstract,People,Eating,At,Restaurant.,Geometric,Shapes,,Giorgio,De,Chirico.

ΑΠΟΨΕΙΣ

Είναι το εστιατόριο πιο ακριβό από όσο αξίζει ή από όσο πραγματικά κοστίζει;
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ