Νανά Δαρειώτη

Administrator

ΑΡΘΡΑ

Βασίλαινας new era: Όταν γιακάδες, κοιλιές και κόκαλα ορίζουν το παιχνίδι

  • Έξοδος

Ρεβεγιόν στις κουζίνες, μέσα από τα μάτια 2 καταξιωμένων σεφ

  • Μενού

Πλατό με αλλαντικά για τα γιορτινά τραπέζια

  • Θέματα

Βιωσιμότητα, farm to table και… άλλα δαιμόνια στο fine dining σήμερα

  • Πρόσωπα

Αυγά με πατάτες: το πιάτο-θρύλος του Base Grill

  • Έξοδος

Δ. Σαμουράκης vs Γκ. Ξενάκης: Το λαδερό θέλει καλό ελαιόλαδο, τσιγάρισμα, ξεκούραση και ψυγείο, να τραβήξει τη σάλτσα και να μελώσει

  • Πρόσωπα

Σ. Μανουσέλης vs Γ. Λουκάκης: Ποιο είναι το μέλλον της ελληνικής ταβέρνας;

  • Πρόσωπα

Ψάρι Μπιάνκο: η εμβληματική «κατσαρόλα» της Κέρκυρας

  • Θέματα

Το φαγητό της φωτιάς μάς ενώνει γύρω από το ίδιο τραπέζι

  • Απόψεις

Metameat: Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα

  • Πρόσωπα

Η επανάσταση του Noma και ο τρόπος που θα τρώμε στο μέλλον

  • Απόψεις

Η «απλή» χορτόπιτα του Γκίκα Ξενάκη: ο σεφ του Aleria μας μιλάει για το εμβληματικό του πιάτο

  • Πρόσωπα

Εθνική ή εθνικιστική κουζίνα;

  • Απόψεις

Μην πυροβολείτε τον πιανίστα

  • Απόψεις

Delta, μια Ελλάδα κάπως αλλιώτικη

  • Έξοδος

Στην ταβέρνα θα σε πάω γιατί σε νοιάζομαι και σ’ αγαπάω

  • Απόψεις
1
2
3
4
5