search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Τεύχος 13

mousakas_anoigma1

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μουσακάς: Η μπεσαμέλ, τα λαχανικά και το τηγάνισμα της μελιτζάνας σύμφωνα με τους σεφ

Η Μαντώ Ηλιοπούλου, η Γιώτα Κουφαδάκη και ο Μανώλης Παπουτσάκης, μοιράστηκαν μαζί μας όλα όσα κάνουν κατά την παρασκευή του μουσακά τους, για αξεπέραστα γευστικό αποτέλεσμα.
pittas-taverna-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιώργος Πίττας: «Η ταβέρνα θέλει ταπεινότητα και σεβασμό»
tzolia_anoigma

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Τζόλια, τα αρβανίτικα ζυμαρικά της χασαποταβέρνας «Κριεκούκης»
crema-karamele-anoigma

ΓΛΥΚΑ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ, ΚΡΕΜΕΣ - ΜΟΥΣ - ΖΕΛΕ

Κρέμα καραμελέ – Η συνταγή της νοσταλγικής γεύσης που μας μεγάλωσε
Natural,Honey,In,Various,Jars,On,A,Wooden,Shelf,,Souvenir

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Μέλι με εντοπιότητα – 13 ποικιλίες που αξίζει να γνωρίζουμε, και τα χαρακτηριστικά τους

Γνωρίζουμε δύο ή τρεις βασικές ποικιλίες σε μέλι, όμως η ελληνική γη και η μέλισσα προσφέρουν δεκάδες διαφορετικά είδη

manari_anoigma_kentriki5

ΕΞΟΔΟΣ

24 ώρες στο Manari: Όλο το παρασκήνιο από το άνοιγμα μέχρι το κλείσιμο της ταβέρνας
wine_is_fine

ΠΡΟΣΩΠΑ

Wine is Fine: Η πιο fine ομάδα, πίσω από ένα διαφορετικό wine bar
xalvas toy mpakali_anoigma

ΓΛΥΚΑ

Φτιάχνουμε στο σπίτι τον χαλβά του μπακάλη
kolokithokeftedes_anoigma

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Το τυρί, το σχήμα, το τηγάνι: Τα μυστικά των σεφ για θεϊκούς κολοκυθοκεφτέδες
mousakias-anoigma

ΚΙΜΑΔΕΣ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΟΣΧΑΡΙ, ΤΗΓΑΝΙ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Ο μουσακάς της Ντίνας Νικολάου
Traditional,Greeek,Restaurant,Table,By,The,Sea

ΕΞΟΔΟΣ

54 ταβέρνες στα νησιά του Αιγαίου, για εκείνους που τους ταξιδεύουν οι γεύσεις
taverna-ti-einai-2

ΑΠΟΨΕΙΣ

Τι είναι η ταβέρνα τελικά;
kolokuthokftedes_anoigma

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ

Οι αρωματικοί κολοκυθοκεφτέδες του Μάκη Γεωργιάδη
KEFTEDAKIA

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΙΜΑΔΕΣ, ΚΡΕΑΤΙΚΑ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΜΟΣΧΑΡΙ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ – ΜΕΖΕΔΕΣ, ΤΗΓΑΝΙ

Τα σκανδαλιστικά κεφτεδάκια του Σωτήρη Ευαγγέλου
spiros-pediaditakis-akra-glyka31

ΠΡΟΣΩΠΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Σπύρος Πεδιαδιτάκης, o ζαχαροπλάστης πίσω από τα γλυκά στα Άκρα
promo3_anoigma

ΕΚΔΟΣΕΙΣ

16 ξεχωριστές ταβέρνες στην Αττική και οι συνταγές τους που μοιράστηκαν μαζί μας
Περισσοτερα